As vezes dá vontade de comer algo bem gostoso e sem culpa? Abri a geladeira e tinha espinafre, palmito e creme de ricota Ipanema. Juntei todos estes ingredientes e saiu um delicioso bolo salgado integral. Também poderá ser feita com diferentes tipos de recheio. ótima opção para quem quer manter a forma. Aproveite o feriado e bom apetite!!!
Bolo salgado integral
Ingredientes da massa:
1 x de chá de leite
1/2 x de chá de óleo de (usei de milho)
1 ovo
1 e 1/2 x de chá de farinha de trigo integral
1/4 x de chá de amido de milho
1/2 col de chá de fermento
Recheio:
1 maço de espinafre cozido
2 dentes de alho amassados
azeite
Modo de preparo:
Recheio:
Coloque o azeite numa panela e refogue o alho. em seguida despeje o espinafre picado. adicione sal a gosto. Misture bem para refogar e deixe esfriar. Reserve.
Massa
Bater no liquidificador o leite, o óleo e o ovo. Em um recipiente peneire juntos a farinha, amido de milho e o fermento. Vá adicionando os secos aos poucos na mistura liquida e bata até que fique tudo bem agregado.A massa fica levemente grossa, mas muito maleável.
Montagem:
Unte um refratário e despeje metade da massa.
Adicione o espinafre refogado, rodelas de palmito e colheradas de creme de ricota.
Despeje o restante da massa e se desejar, salpique parmesão ralado.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Espere esfriar e aprecie... sem moderação!!!
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