Carne marinada

Esta semana recebi um presskit da Cargill com algumas novidades, entre elas Base para Marinada Elefante. Sim, o mesmo Elefante que faz o extrato de tomate.
Não me canso de dizer que sou adepta da culinária fácil, rápida, prática e gostosa. E assim são minhas receitas.
Resolvi fazer uma carne com os ingredientes que eu já tinha em casa. E posso garantir que ficou delicioso.


Carne marinada

Ingredientes:

1 kg de paleta ou acém picado
1 lata de base para Marinada Elefante
azeite
2 embalagens de tomate cereja Sweet Grape
2 cebolas 
100 grs de bacon picado
sal a gosto

Modo de preparo:



Coloque a carne numa tigela e adicione a base para marinada. Misture bem e deixe marinando por 2 horas. Reserve.


Após este período, aqueça a panela de pressão. Coloque o azeite e depois a carne. Deixe por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione 300 ml de água quente. 


Tampe a panela e deixe no fogo por 30 minutos após sair a pressão.


Enquanto a carne cozinha, leve outra panela ao fogo e coloque um fio de azeite. Adicione o bacon e frite. 


Coloque a cebola e deixe dourar um pouquinho.


 Em seguida coloque os tomates cortados ao meio.
Adicione sal a gosto e mexa bem. Deixe no fogo até que o molho fique incorporado. Apague o fogo e reserve. Assim que sair a pressão da panela, adicione o molho, mexa bem, tampe novamente a panela e deixe no fogo por mais 10 a 15 minutos.
Sirva com arroz branco e salada ou a seu gosto. 
Bom apetite!!!

Leia Mais ››

Beringela fácil

Eu amo beringela e preparada de várias maneiras. E sou adepta da da culinária simples, rápida e fácil de fazer... aliás sempre digo isso em minhas publicações... rsrs
E com a beringela não poderia ser igual. Com poucos ingredientes, fiz esta receita. As ervas frescas tenho plantadas em casa, numa floreira. 
Para acompanhar um delicioso vinho tinto suave Dom Bosco e torradas Adria
Quer aprender?


Beringela fácil

Ingredientes:

2 beringelas 
Sumo de limão Castelo
óleo Maria de ervas finas
1 cebola picadinha
vinagre de ervas finas Castelo
sal à gosto
ervas frescas à gosto

Modo de preparo:



Corte as beringelas em rodelas com +/- 1 cm de espessura. Deixe de molho em água com Sumo de Limão Castelo por 10 minutos. Passado este período, escorra e passe em outra água.


Aqueça uma panela ou frigideira grande. Regue um fio de óleo Maria de ervas finas e deixe as rodelas de beringelas dourarem bem.


Repita este processo até terminar as beringelas. 

Molho de temperos:

Misture a cebola, ervas frescas bem picadinhas e tempere com sal, pimenta moída na hora ou dedo de moça bem picada sem semente, vinagre de ervas finas Castelo e azeite.


Coloque numa travessa em camadas. Intercale com o molho feito com os temperos. Se desejar, regue com mais azeite e sirva.



Leia Mais ››

Linha de espumantes Georges Aubert é relançada pela CRS Brands


Uma das marcas pioneiras da bebida no Brasil chega nas opções Brut, Demi Sec, Moscatel e a edição especial Brut Rosé.


O espumante criado em 1951 em Garibaldi (Rio Grande do Sul), pelo francês Georges Aubert, está de volta. Com sua experiência, ‘monsieur’ Aubert começou a produzir as primeiras garrafas com uvas de acidez elevada e aroma marcante, cultivadas na Serra Gaúcha. O rótulo logo conquistou os paladares mais exigentes e se tornou símbolo de elegância e inovação no universo dos vinhos finos.
A nova Georges Aubert mantém a mesma tradição e qualidade e celebra o momento de renovação com uma linha de espumantes leves, produzidos pelo método charmat, técnica francesa em que as bolhas são formadas na segunda fermentação em tanques de inox. O novo posicionamento da marca, o ‘brasileiro de alma francesa’, busca aliar esta tradição com a excelente qualidade do espumante brasileiro.
A CRS Brands, uma das maiores indústrias de bebidas da América Latina, resgata o sabor inesquecível e sofisticado do clássico do espumante nacional. A partir deste mês, a empresa leva para todo território nacional a nova linha Georges Aubert, uma das primeiras marcas da categoria produzida no país, presente nas melhores mesas por décadas.

São quatro opções de rótulos para brindar com estilo em todos os momentos:

Georges Aubert Brut Rosé – Em edição especial com produção de apenas 2 mil garrafas previstas para este ano, é considerado um dos rosés mais expressivos e elegantes da categoria. A bebida, com 12,5% de graduação alcoólica, chama atenção pelo sabor leve e equilibrado, e aroma predominante de frutas vermelhas frescas. Versátil, o espumante vai bem com carne vermelha, peixes e pratos orientais.
Georges Aubert Brut – De cor amarelo palha e com frescor das borbulhas finas e brilhantes, seu aroma é suave de flores brancas com tons picantes, além de notas que lembram doces e frutas secas. A versão tem 12,5% de graduação alcoólica, sabor fresco e cítrico, e harmoniza perfeitamente com pratos a base de frutos do mar, sushis e grelhados.
Georges Aubert Demi Sec – Doce, tem aroma frutado e sabores mais complexos de brioche. Com 12,5% de graduação alcoólica, suas bolhas são finas, a espuma é discreta e persistente e pode ser apreciado com sobremesas, doces e frutas, além de pratos a base de peixes e grelhados.
Georges Aubert Moscatel – Opção para quem prefere uma bebida mais suave e frutada, o espumante tem apenas 7,5% de teor alcoólico e se destaca pelo sabor adocicado que se harmoniza com a acidez natural das uvas Moscatel. Ideal para ser saboreado com doces e frutas.

Os espumantes Georges Aubert devem ser apreciados a temperatura entre 5ºC e 7ºC.
Além da presença em pontos de varejo de todo o país, a CRS Brands montou uma loja on line exclusiva para seus apreciadores. Os pedidos podem ser feitos em: www.espumantesgeorgesaubert.com.br
Para saber mais sobre as novidades Georges Aubert, acesse também: https://www.facebook.com/espumantesgeorgesaubert/


CRS BRANDS desde 1926
A empresa, que se destaca entre as mais expressivas indústrias brasileiras de bebidas alcoólicas da América Latina, é também detentora de diversas marcas Chuva de Prata, dos tradicionais vinhos Dom Bosco e Massimiliano, Sidra Cereser, do vermouth Cortezano, das vodkas Kadov e Roskoff, aguardente 88, aperitivo com malte whisky Chanceler, e, agora, a grande novidade dos espumantes Georges Aubert. Com unidades fabris em Jundiaí (SP) e em Suape (PE), que juntas somam capacidade para armazenar até 20 milhões de litros, seus produtos são exportados para mais de 40 países na América Latina, África e Ásia. 












Leia Mais ››

Bombom trufado de abóbora com coco

Dia dos Namorados, Festa Junina acontecendo em todo país e o frio chegando com tudo aqui em São Paulo. E para todas estas ocasiões, que tal um bombom trufado de abóbora com coco e um toque de geléia de pimenta? Diferente, delicioso e quando se dá a primeira mordida, sentimos uma explosão de sabores.  Ainda dá tempo de preparar para seu amor ou incrementar a mesa com as guloseimas para as festas juninas. Quer aprender?




Bombom trufado de abóbora com coco

Ingredientes:
350 grs de abóbora
150 grs de açúcar 
cravo e canela em pau a gosto
100 grs de coco ralado em flocos FRES-COCO
Geléia de pimenta Bom Princípio
Coloque a abóbora em uma panela e polvilhe o açúcar por cima e adicione o cravo e a canela. Deixe descansar por 30 minutos, o açúcar irá derreter. Leve ao fogo mexendo de vez em quando. Quando a abóbora estiver macia, acrescente o coco ralado. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. A abóbora cozinha rápido. Deixe esfriar.
Bombons
500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald
Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte do doce de abóbora com coco, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com o doce. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.
Decoração
Cobertura fracionada branca Harald
Corações de pasta americana Mavalério
Pó Pérola para decoração Mago
Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.
Como fazer corações:
Pegue uma porção da pasta americana e adicione corante na cor vermelho. Misture bem para a pasta absorver todo o corante. Abra a pasta com o rolo Mago e corte com os cortadores em formato de coração Mago. Pode fazer com antecedência para que fiquem bem firmes.



Leia Mais ››

Bombom trufado de coco com pimenta

Dia dos Namorados é comemorado em 12 de junho, mas todos os dias podemos adoçar a vida da pessoa que tanto amamos. E para deixar com um gostinho especial, segue uma receita que vai deixar seu amor ainda mais apaixonado (a).




Bombom trufado de coco com pimenta

Trufa:

500 grs de chocolate branco Harald
1 cx de creme de leite 20% de gordura
2 col de sopa de conhaque
1/2 col de chá de essência de coco
1/2 col de chá de essência de rum
100 grs de coco ralado médio Frescoco

Geléia de pimenta Bom Princípio Alimentos

Derreta o chocolate no MO de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Quando o chocolate estiver derretido, acrescente os demais ingredientes, menos a geléia de pimenta. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. Leve à geladeira.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte da trufa, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com a massa de trufa. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald
Corações de pasta americana



Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.
Leia Mais ››

Peccin lança Crock Roll sabor Paçoca

                         Lançamento garante diversão e sabor nas festas juninas país afora


Um dos doces mais amados pelo brasileiro já pode ser encontrado no mais novo produto da Peccin S/A: o Crock Roll Paçoca, um delicioso rolinho crocante de wafer com recheio cremoso, inédito e exclusivo na categoria. A indústria gaúcha de doces inova mais uma vez e aproveita a época das festas juninas para colocar a novidade nas gondolas de todo país.

O novo produto promete agradar aquele consumidor que procura um doce leve, com muito sabor e um preço bastante acessível. A linha de rolinhos de wafer crocantes e recheados Crock Roll já é conhecida nos atuais recheios sabor chocolate e chocolate branco.

A Peccin S/A também é dona de marcas como Trento, Quatro, Tri Bala e Blong, entre outras dentro do segmento de candies.


Sobre a Peccin S/A

Com 61 anos de história, a Peccin S/A é hoje uma das 6 maiores industrias de candies (chocolate, balas, chicles e pirulitos) do país e possui certificações que atestam sua qualidade, como a BRC Food Certificated,BRF (Boas Práticas de Fabricação), CQA (Controle de Qualidade Ambiental) e CQP (Controle de Qualidade de Processos).
Com uma capacidade produtiva de 190 toneladas/dia e 4.500 toneladas/mês, a Peccin S/A alcança hoje 70 países nos 5 continentes. A indústria fica em uma área de 15.000 m2 localizada em Erechim / RS.


Leia Mais ››