Antepasto de abobrinha

Quem gosta de abobrinha? Eu já fiz de várias maneiras... refogada, assada, salada, frita, na churrasqueira e antepasto.
Aliás a receita que trago hoje é de um antepasto bem fácil feito na panela de pressão. Depois de pronto, deixe na geladeira e coma com pão italiano, torrada ou também como salada.
A minha sugestão hoje é comer com pão Artesano Pullman levemente tostado com azeite Borges. Mais uma receita da série fácil, prático e delicioso.

Antepasto de abobrinha

Ingredientes:

02 abobrinhas em rodelas finas

02 cebolas fatiadas

sal a gosto

pimenta a gosto

1 x de chá de azeite Borges

3/4 x de chá de vinagre Castelo

Fatie as abobrinhas com fatiador, assim todas saem iguais. Coloque na panela de pressão camadas de abobrinhas e cebola. Finalize com o sal, a pimenta, azeite e o vinagre. Tampe a panela e após sair a pressão, deixe por 5 minutos. Apague o fogo e abre a panela somente no dia seguinte.

Abra a panela, retire o antepasto e passe para uma tigela. Tampe e leve para gelar.

Pegue fatias de pão Artesano Pullman coloque para tostar levemente regado com um fio de azeite. Sirva a seguir com o antepasto de abobrinha.

Dicas: pode usar o tempero que preferir, por exemplo: orégano, cheiro verde, etc...