Eu não poderia encerrar este ano de 2019 sem postar uma receita.
Recebi do meu #parceiro @paineiraalimentos cortes de pernil salgado e resolvi fazer para o Ano Novo.
Segue abaixo a receita de como preparei esta deliciosa novidade.
Pernil Paineira com molho de pimentão
800 grs de pernil @paineiraalimentos
03 dentes de alho amassados
01 sachê de tempero alecrim @sazonbrasil
01 sachê de tempero limão @sazonbrasil
01 col de sopa de tempero limão com ervas
01 col de sopa de tempero lemmon Pepper
suco de 1 limão
Modo de preparo:
Dessalguar a carne cortada em cubos. Para mim o ideal foi deixar 24 horas de molho na água. Após este período, escorra a última água e tempere com os temperos acima. Deixe marinando por duas horas.
Leve ao fogo uma panela de pressão e regue com azeite saborizado com alecrim. Deixe aquecer levemente e coloque a carne temperada. Sele virando delicadamente. Adicione água quente até cobrir. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após sair a pressão.
Leve ao fogo uma panela e coloque azeite saborizado com alecrim e coloque a carne para dar uma leve fritada. Vá adicionando aos poucos o caldo que cozinhou a carne, cerca de 2 ou 3 col de sopa. Reserve.
Para o molho de pimentão:
01 pimentão vermelho
03 dentes de alho
1/2 cebola roxa
Fatie em fatias finas o pimentão vermelho, o alho e a cebola. Leve ao fogo numa panela com azeite e refogue. Aos poucos vá adiantando a água do cozimento da carne. Prove o sal e deixe no fogo até cozinhar.
Sirva a carne com arroz branco e o molho de pimentão.
Muito obrigada pela parceria e carinho! Que venha 2020 com muitas receitas novas.🎉 .
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