Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Quem resiste a um bolo de cenoura com calda de chocolate?

Nestes dias em que estamos em casa de quarentena, vamos nos ocupando de várias formas. Aqui em casa o que mais gostamos de praticar é a Cozinha Terapia.

A família reunida na cozinha para preparar as refeições tem sido algo bem prazeroso. Mas ontem as meninas queriam bolo de cenoura. Eu apenas fiz a "assessoria" rsrsrs e olha que bolo mais delicioso prepararam.

Lembrando que a cobertura é opcional e poderá fazer de acordo com a sua preferência. Aliás, com brigadeiro cremosos fica espetacular.

É um bolo bem fácil de fazer e aprendi esta receita (somente da massa) no site do Mauro Rabelo há muitos anos. 



BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE


Ingredientes da massa:

3 ovos
2 x de chá de açúcar
2 x de chá de farinha de trigo
1 col de sopa de fermento
100 ml de óleo
300 grs de cenoura picadas
1 pitada de sal

Modo de preparo:

No liquidificador coloque os ovos, o óleo e o sal e bata por 3 minutos. Vá acrescentando as cenouras aos poucos. Em seguida adicione o açúcar e bata até ficar uma mistura homogênea.
Numa tigela coloque a farinha e o fermento peneirados. Despeje a mistura batida e mexa com o fuet (batedor) ou espátula. Misture bem e despeje numa assadeira untada e enfarinhada. 



Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado. Retire do forno e quando estiver morno, desenforme. Despeje a calda e decore com raspas de chocolate meio amargo. 



Mas lembre-se de decorar após a cobertura estar completamente fria.

Cobertura:

100 grs de chocolate (usei meio amargo)
1 col de sopa de margarina sem sal
3 col de sopa de cacau em pó ou chocolate 50%
4 col de sopa de leite
1 x de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Coloque todos os ingrediente numa panela e leve ao fogo mexendo sempre.  Despeje sobre o bolo frio.



1 comentários:

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