Bolo de milho

Sabe aquele bolo de milho macio, úmido e saboroso? Temos aqui! Receita fácil e rápida, é a combinação perfeita para um cafezinho ☕ E você pode aproveitar preparar este bolo deliciosoooooo ainda hoje. 

Bolo de milho Ingredientes: 

1 lata de milho verde escorrido  

1 lata de flocos de milho 

1 lata de açúcar 

1 lata de leite de coco 

1/2 lata de óleo 

1 col de sopa de fermento em pó 

3 ovos 

50g de coco ralado 

Modo de Preparo: 

 No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite de coco, o milho e bata por 3 minutos. Acrescente o açúcar, o flocos de milho e bata por mais 3 minutos. Adicione o fermento e o coco ralado mas bata somente para misturar. Despeje em forma untada com margarina e polvilhada com flocos de milho. 

Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito. 

 #dicasdacassia 

 * Antes de iniciar preparo, leia a receita por completo e separe os ingredientes. 

 * Usar a lata do milho como medida para os ingredientes. 

 * Na lata coloque leite de coco e adicione leite até completar a medida. O leite de coco deixa o bolo mais úmido. 

 * Este bolo foi assado em apenas 30 minutos no forne elétrico Multilaser. 

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Bolo fácil de mandioca

Bolo de mandioca fácil

Fiz bolo de mandioca para o café da manhã. Receita da minha mãe e está no meu caderno há mais de 36 anos. Partilho para vocês com o maior carinho🥰 Bolo típico de festa junina mas que pode ser preparado em qualquer época do ano. 

 𝑩𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒅𝒊𝒐𝒄𝒂 

 Ingredientes: 

1 kg de mandioca crua e ralada 

03 ovos (claras e gemas separadas) 

2 x de chá de açúcar 

01 col de sopa de margarina ou manteiga sem sal derretida 

1 vidro de leite de coco de 200 ml 

100 grs de coco ralado 

 Modo de preparo: 

Numa tigela coloque a mandioca, o coco, o açúcar, a margarina, as gemas e o leite de coco. Misture bem até agregar todos os ingredientes. Reserve. Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Na mistura reservada, adicione aos poucos as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado. Espere esfriar e corte. 

 #dicasdacassia 

Usei coco ralado fresco

O bolo foi assado no forno elétrico da Multilaser.

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Dia das mães está chegando! . . . . 

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Quem resiste a um bolo de cenoura com calda de chocolate?

Nestes dias em que estamos em casa de quarentena, vamos nos ocupando de várias formas. Aqui em casa o que mais gostamos de praticar é a Cozinha Terapia.

A família reunida na cozinha para preparar as refeições tem sido algo bem prazeroso. Mas ontem as meninas queriam bolo de cenoura. Eu apenas fiz a "assessoria" rsrsrs e olha que bolo mais delicioso prepararam.

Lembrando que a cobertura é opcional e poderá fazer de acordo com a sua preferência. Aliás, com brigadeiro cremosos fica espetacular.

É um bolo bem fácil de fazer e aprendi esta receita (somente da massa) no site do Mauro Rabelo há muitos anos. 

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes da massa:

3 ovos

2 x de chá de açúcar

2 x de chá de farinha de trigo

1 col de sopa de fermento

100 ml de óleo

300 grs de cenoura picadas

1 pitada de sal

Modo de preparo:

No liquidificador coloque os ovos, o óleo e o sal e bata por 3 minutos. Vá acrescentando as cenouras aos poucos. Em seguida adicione o açúcar e bata até ficar uma mistura homogênea.

Numa tigela coloque a farinha e o fermento peneirados. Despeje a mistura batida e mexa com o fuet (batedor) ou espátula. Misture bem e despeje numa assadeira untada e enfarinhada. 

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado. Retire do forno e quando estiver morno, desenforme. Despeje a calda e decore com raspas de chocolate meio amargo. 

Mas lembre-se de decorar após a cobertura estar completamente fria.

Cobertura:

100 grs de chocolate (usei meio amargo)

1 col de sopa de margarina sem sal

3 col de sopa de cacau em pó ou chocolate 50%

4 col de sopa de leite

1 x de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Coloque todos os ingrediente numa panela e leve ao fogo mexendo sempre.  Despeje sobre o bolo frio.

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Dia de Reis

"Dia de Reis" ou "Dia dos Santos Reis"

Comemorado em 6 de janeiro, tem origem na tradição católica que lembra o dia em que Jesus Cristo, recém nascido, recebeu a visita dos três Reis Magos: Belchior, Gaspar e Baltazar. Eles vieram do oriente guiados por uma estrela.

Já o bolo de reis teve origem na época romana.
Eles tinham por hábito eleger o rei da festa durante os banquetes comemorativos. E se tornava rei quem encontrava uma fava seca dentro de uma torta redonda.

Mas o formato atual surgiu na corte de Luis XIV, na França, para as festas do Ano Novo e do Dia de Reis.

O bolo é a representação dos presentes oferecidos pelos Reis Magos aos Menino Jesus.

A parte exterior simboliza o ouro, as frutas representam a mirra e o aroma do bolo representa o incenso.

Além do bolo, hoje também é dia de desmontar a árvore de Natal.

A receita deste bolo que fiz hoje, retirei do site da Nestlé. Segue abaixo.

INGREDIENTES

Massa:

200 g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 gemas

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

xícara (chá) de uvas-passas preta

4 claras

Glacê:

2 e meia xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

2 colheres (chá) de suco de limão

MODO DE PREPARO

Massa:

1

Em uma batedeira, bata a manteiga até obter um creme esbranquiçado.

2

Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o Leite MOÇA em fio, sem parar de bater.

3

Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as uvas-passas.

4

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.

5

Despeje em uma forma grande com furo central (25 cm de diâmetro), e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.

6

Desenforme o bolo ainda quente.

Glacê:

7

Em um recipiente, misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas e frutas cristalizadas.

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Se for para fazer bolo de cenoura com pouco chocolate, nem faço. rsrsrs

É assim que minhas meninas gostam, com muitooooo chocolate.
Além da cobertura de brigadeiro, coloquei raspas de chocolate meio amargo.
A massa faço sempre a mesma, o que mudo são as coberturas. Já salva esta receita ou marque alguém para fazer para você pois é sucesso na certa.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
300 grs de cenouras picadas
03 ovos
100 ml de óleo
02 x de chá de açúcar
02 x de chá de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 col de chá de essência de baunilha

No liquidificador coloque os ovos e o óleo e bata por 3 minutos. Adicione as cenouras aos poucos. Adicione o sal, a essência de baunilha e o açúcar e bata por mais 3 minutos. Passe a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada e misture devagar. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada ou use desmoldante e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Brigadeiro

01 cx de leite condensado
01 cx de creme de leite
04 col de sopa de chocolate em pó 50% cacau

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ficar em ponto de brigadeiro mole (+/- 10 minutos). Despeje sobre o bolo já frio.
Espere esfriar e coloque raspas de chocolate por cima. .

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Sabor & Saúde Chocolate Verde Bolo de Pistache

Simples e saudável, a receita da Chocolate Verde mostra que é possível alimentar-se de maneira nutricional adequada sem abrir mão do sabor

  

Boas alternativas à farinha de trigo, as farinhas de pistache e amêndoas são os principais ingredientes deste bolo, que tem como protagonista a frutinha verde oleaginosa de alto valor nutritivo que ajuda a cuidar da manutenção do corpo e protege o coração. Confira a receita de Bolo de Pistache desenvolvida pela Chocolate Verde!

Ingredientes
4 ovos
½ copo americano de óleo (ideal de coco)
½ pote de iogurte desnatado
2½ xícaras de aveia
1 xícara de farinha de pistache Chocolate Verde
½ xícara de farinha de amêndoas Chocolate Verde
60 gr de xilitol Chocolate Verde
1 xícara de pistache granulado
raspas de meio limão
1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de preparo: Bata bem no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte. Depois acrescente a aveia, a farinha de pistache, a farinha de amêndoas e o xilitol. Passe para uma tigela e misture o pistache granulado e as raspas de limão, colocando por último o fermento. Dica de decoração: misture 2 colheres de creme de leite e 1 colher de suco de limão. Espalhe sobre o bolo e salpique pistache granulado.
 

www.chocolateverde.com.br

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Bolo de banana com sabor de infância

Sabe aquele bolo de banana que te trás a lembrança da sua infância? É exatamente assim que sinto quando faço este bolo. O cheirinho da banana com a canela invade a casa e os pensamentos.
Tivemos uma infância muito difícil, família humilde e quando minha mãe fazia este bolo, era a maior festa. E mesmo com toda simplicidade, tudo o que minha mãe fazia, se transformava num banquete.
Por isso gosto de receitas fáceis, rápidas, práticas e simples... assim como é a vida.
Esta receita está no meu caderno há quase 35 anos.

Bolo de banana com sabor de infância

Ingredientes:

1 e 1/2 x de chá de amido de milho

1 e 1/2 x de chá de farinha de trigo

1 col de sopa de fermento em pó

2 x de chá de açúcar

1 x de chá de margarina sem sal

3 ovos

1 x de chá de leite

1 dúzia de bananas

1 col de sopa de canela em pó

3 col de sopa de açúcar

100 grs de uvas passas (opcional)

Modo de preparo:

Numa tigela misture o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos formando uma farola.

Unte e enfarinhe uma forma e espalhe 1/3 desta farofa. Cubra com fatias de banana e salpique uvas passas. Repita as camadas e deixe que a última seja de farofa.

No liquidificador bata os ovos e o leite por 3 minutos. Despeje devagar na forma sobre as camadas. Misture a canela com o açúcar e polvilhe sobre a massa.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

O açúcar misturado com a canela caramelizará e criará uma casquinha bem crocante.

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Bolo de milho do interior

Estou de volta com as publicações no blog. Andei sumida por algum tempo... mas foi por um bom motivo. Em breve contarei tudo.

E para voltar com as receitas mega fáceis, trouxe novamente este Bolo de Milho. Fiz semana passada e hoje novamente. A família ama.
Trouxe essa receita há 20 anos, de uma cidade do interior de SP chamada Catanduva. Aprendi com uma vizinha da tia Vera e faço até hoje. Fica metade bolo, metade parecendo um pudim. Vocês vão se surpreender.

Bolo de milho do interior

Ingredientes:

3 espigas de milho

1 x de leite

1 pitada de sal

2 col de sopa de margarina em temperatura ambiente

1 pacote de 50 grs de queijo ralado

1 col de sopa de farinha de trigo

2 x de chá de açúcar

3 ovos

50 grs de coco ralado (opcional) usei Frescoco

1 col de sopa de fermento

No liquidificador coloque os ovos, o leite, o sal e o açúcar. Bata por 3 minutos.

Adicione o milho e bata até deixar bem triturado. Desligue.

Por último, acrescente o fermento, o coco e o queijo ralado, e bata somente para misturar.

Coloque em forma untada e enfarinhada. 

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado. Espere amornar e desenforme.

Agora é só passar o café!!!

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Bolo de fubá com coco

Como está frio em São Paulo nos últimos dias. A frente fria chegou e estacionou... e eu não curto frio não. Prefiro dias de calor, sol e de preferência na praia... kkkkk
Mas como temos que trabalhar e aguentar o frio, vamos preparar coisas gostosas para comer. Aliás, comemos demais nesta época do ano.
Hoje trago uma receita muito antiga. Aliás está no meu caderno há 27 anos e é deliciosa... Bolo de fubá com coco. Depois de pronto, é só passar um café fresquinho ou um chá quentinho.

Bolo de fubá com coco

Ingredientes:

200 grs de margarina sem sal

2 x de chá de açúcar

3 gemas

1 x de chá de fubá

1 e 1/2 x de chá de farinha de trigo Renata

1 x de chá de leite

200 ml de leite de coco

1/2 col de sopa de fermento em pó Nita

3 claras em neve

50 grs de coco ralado Frescoco

erva doce (opcional)

Modo de preparo:

Bata a margarina, o açúcar e as gemas até ficar um creme esbranquiçado. Junte o fubá e a farinha numa vasilha. Em outro recipiente junte o leite e o leite de coco.

Acrescente a mistura de farinha e fubá ao creme batido e vá alternando com a mistura de leite e leite de coco. Adicione o coco ralado, o fermento e as claras em neve misturando delicadamente com fuet.

Despeje a massa em assadeira untada com spray aerosol desmoldante Adimix e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou de acordo com seu forno.

Espere esfriar e polvilhe com açúcar gelado Adimix.

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Bolo mármore

Já postei esta receita algum tempo atrás, mas sempre vale relembrar. Fiz este final de semana, pois é um bolo que agrada todos os paladares. Simples e básico, pode ser apreciado com café, chá, com suco ou mesmo sozinho. A cobertura fica a critério... pode ser calda de chocolate, geléia, etc... eu polvilhei açúcar gelado da Mavalério.

Bolo mármore

Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

3 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de leite

2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo Nita

2 colheres de sopa de cacau em pó Mavalério

1 colher de sopa de fermento em pó Nita

Modo de preparo:

Na batedeira coloque o açúcar, manteiga e as gemas. Bata até ficar esbranquiçado. 

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos a farinha alternando com o leite. Adicione as claras em neve e por último o fermento em pó.

Unte uma forma e coloque metade da massa. Na outra metade, adicione o cacau em pó e mexa delicadamente. Com cuidado despeje a massa de chocolate sobre a massa branca. Com um garfo faça círculos para misturar delicadamente as massas. Leve para assar. 

Depois de assado, decore a gosto. 

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Bolo de milho cremoso

Quem gosta de bolo de milho? E se ele for cremoso? E se for feito com espiga de milho? Ficará melhor ainda... é assim este bolo. Feito com milho fresco, queijo ralado e uma porção de amor. 
Pode ser acompanhado de um cafezinho fresquinho, chá quentinho ou até para compor a mesa de festa junina. Mas para quem gosta, este bolo de milho pode ser saboreado em qualquer dia.

Bolo de milho cremoso

Ingredientes

3 copos (tipo requeijão) de milho verde cortado

1 copo (tipo requeijão) de leite

1 pitada de sal

2 col de sopa de margarina

1 pacote de 50 grs de queijo ralado Ipanema

1 col de sopa de farinha de trigo

2 copos (tipo requeijão) de açúcar

3 ovos

1 col de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o fermento e o queijo ralado e bata por 5 minutos.

Acrescente o fermento e o queijo ralado Ipanema e bata somente para agregar.

Despeje em forma untada e leve ao forno aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourado e firme.

PS: lembrando que o tempo de forno depende de cada tipo de fogão.

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Bolo de banana integral com calda diet

Olá, tudo bem com vocês? Andei um pouco sumida pois estava envolvida com a organização do 5º Encontro de Blogueiros que ocorreu em 01/04/17 na faculdade Anhanguera de Santo André.
Mas esta história contarei nos mínimos detalhes nos próximos posts. Hoje fiz novamente a receita de bolo de banana integral, mas com algumas variações. Vocês irão perceber as mudanças ao acompanhar a receita. Mas posso garantir... ficou um espetáculo de tanta gostosura. Vamos aprender?

Bolo de banana integral com calda diet

Ingredientes:

3 bananas maduras

2 ovos

1/2 x de chá de leite desnatado

1/2 x de chá de óleo de canola Liza 

2 x de chá de farinha de trigo integral

1 x de chá de açúcar mascavo light Magro 

1 col de sopa de fermento em pó Nita

50 grs de uva passa

Decoração

01 embalagem de cobertura de damasco diet Blend Coberturas

Modo de preparo:

Massa - Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, as bananas e o açúcar mascavo light por 4 minutos. Adicione a farinha e por último o fermento em pó. Se for adicionar as frutas secas, passe a massa obtida para uma tigela e mexa delicadamente.

Unte uma forma para bolo inglês, despeje a mistura obtida e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos. Depois de assado, espere esfriar, desenforme e cubra com cobertura de damasco diet.

Decoração - Abra a embalagem e despeje a calda sobre o bolo desenformado e frio. 

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Bolo de iogurte com coco e calda de frutas vermelhas

Amo bolos com recheios, mas as vezes dá uma vontade de comer um bolo simples acompanhado de um café coado na hora.

Resolvi fazer este clássico bolo de iogurte, mas com algumas inovações. Na massa, acrescentei coco ralado médio Frescoco. E a calda de frutas vermelhas conheci no lançamento da Expo Chocolate que aconteceu no Bondinho. Trata-se da Italiana Pasta Frutti di Bosco. Possuem diversos sabores, simplesmente maravilhosas. 

Bolo de iogurte com coco e calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

1 copo de 170 ml de iogurte natural

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar 

2 copos de farinha de trigo

3 ovos

1 col de sopa de fermento em pó

50 grs de coco ralado médio Frescoco

No liquidificador bata os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar por aproximadamente 5 minutos. Desligue e acrescente a farinha e o fermento. Bata até ficar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela e acrescente o coco ralado, ou se preferir poderá bater no liquidificador. Mas neste caso, o coco médio ficará triturado.

Passe a mistura batida para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por +/- 35 minutos. Depois de assado, espere esfriar, desenforme e cubra com a calda de frutas vermelhas.

Obs.:

 1) use o copo do iogurte como medida para os demais ingredientes.

2) para a cobertura, poderá ser usada uma geléia de frutas vermelhas. Neste caso, deverá ser dissolvida para ficar mais fluida.

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Bolo de amendoim com coco

Já experimentaram bolo de amendoim com coco? Vocês não tem idéia de como ficou delicioso.
Esta receita veio do interior de Minas Gerais e como sempre, fiz algumas alterações deixando mais ao gosto da minha família. Para finalização com doce de leite deixou o bolo com autêntico sabor do interior. Quer aprender?

Bolo de amendoim com coco

Ingredientes:

2 ovos

1 col de sopa de manteiga ou margarina sem sal

2 x de chá de açúcar

2 x de chá de farinha de trigo

1 x de chá de amendoim torrado e moído Harald

1 col de sopa de cacau em pó Mavalério

1 e 1/2 x de chá de leite

50 grs de coco ralado médio Frescoco

1 col de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina por 3 minutos. Passe para uma tigela e acrescente os demais ingredientes. Misture com um fuet até que fique bem homogêneo. Coloque numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

Depois de frio desenforme e decore com doce com doce de leite e amendoim torrado e moído.  

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Bombocado de São João

E a festança continua. O arraial não pode parar. E hoje dia de são João, está saindo uma receita bem fresquinha... Bombocado de São João. Um bolo cremoso muito fácil de fazer e que, para ficar melhor ainda, só passando um café na hora. Então aproveita que dá tempo de fazer ainda hoje. E solta o som... Capelinha de melão é de São João!

Bombocado de São João

Ingredientes:

3 ovos
2 x de chá de açúcar
1 vidro de 200 ml de leite de coco
200 ml de leite (use a garrafinha como medida)
3 col de sopa de farinha de trigo
2 col de sopa de fubá Hikari
1 col de sopa de margarina
100 grs de coco ralado Frescoco
1 col de sobremesa de fermento em pó

Decoração:

açúcar de confeiteiro
coco em fita Frescoco

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento e o coco ralado. Despeje em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Depois de frio desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro e salpique coco em fita.

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Bolo de coco com cobertura de ganache de chococolate e café

Com este tempinho frio, ficamos mais tempo na cozinha preparando guloseimas. E a receita de hoje, é um bolo de coco e o toque será a cobertura de ganache de chocolate com café. Combina muito bem no café da manha, para uma tarde ou lanche a noite. Vamos aprender?

Bolo de coco com cobertura de ganache de chocolate com café

Ingredientes - Massa

3 ovos

1 x de chá de óleo de canola Sinhá

1 x de chá de leite Mococa

2 x de chá de açúcar

2 x de chá de farinha de trigo

100 grs de coco em flocos FRES-COCO

1 col de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por 5 minutos. Despeje o conteúdo em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos mexendo com fuet. Adicione o coco em flocos e por último o fermento. Despeje em forma untada e leve ao forno. Espere esfriar e cubra com o ganache. Decore com coco em flocos Frescoco.

Ingredientes - Ganache

200 grs de chocolate meio amargo ou blend Harald

100 grs de creme de leite Mococa

2 col de sopa de café solúvel Iguaçú

Leve o creme de leite ao micro ondas por 30 segundos em potência média. Acrescente o café de mexa até dissolver. Adicione o chocolate. Se precisar leve ao micro ondas novamente por mais 20 segundos. Mexa bem até agregar bem os ingredientes e despeje sobre o bolo.

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