Sabe aquele bolo de banana que te trás a lembrança da sua infância? É exatamente assim que sinto quando faço este bolo. O cheirinho da banana com a canela invade a casa e os pensamentos.
Tivemos uma infância muito difícil, família humilde e quando minha mãe fazia este bolo, era a maior festa. E mesmo com toda simplicidade, tudo o que minha mãe fazia, se transformava num banquete.
Por isso gosto de receitas fáceis, rápidas, práticas e simples... assim como é a vida.
Esta receita está no meu caderno há quase 35 anos.
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Tivemos uma infância muito difícil, família humilde e quando minha mãe fazia este bolo, era a maior festa. E mesmo com toda simplicidade, tudo o que minha mãe fazia, se transformava num banquete.
Por isso gosto de receitas fáceis, rápidas, práticas e simples... assim como é a vida.
Esta receita está no meu caderno há quase 35 anos.
Bolo de banana com sabor de infância
Ingredientes:
1 e 1/2 x de chá de amido de milho
1 e 1/2 x de chá de farinha de trigo
1 col de sopa de fermento em pó
2 x de chá de açúcar
1 x de chá de margarina sem sal
3 ovos
1 x de chá de leite
1 dúzia de bananas
1 col de sopa de canela em pó
3 col de sopa de açúcar
100 grs de uvas passas (opcional)
Modo de preparo:
Numa tigela misture o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos formando uma farola.
Unte e enfarinhe uma forma e espalhe 1/3 desta farofa. Cubra com fatias de banana e salpique uvas passas. Repita as camadas e deixe que a última seja de farofa.
No liquidificador bata os ovos e o leite por 3 minutos. Despeje devagar na forma sobre as camadas. Misture a canela com o açúcar e polvilhe sobre a massa.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.
O açúcar misturado com a canela caramelizará e criará uma casquinha bem crocante.
