Pão de Mandioca

Estou um pouco atrasada com as postagens, então vamos iniciar com este delicioso Pão de Mandioca. Pensem num pão macio, fofinho e que quentinho derrete a manteiga... esta massa foi feita na MFP.

Ingredientes: Esta receita rendeu 2 pães de tamanho médio

• 1 xícara de mandioca cozida (xícara de 240 ml)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 colher de café de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)
• Farinha de trigo (usei 6 e 1/2 xícaras)

Obs.:

• a qualidade da farinha de trigo utilizada na receita influencia muito na quantidade utilizada. Tem farinha que absorve mais e outras que absorvem menos líquidos. Então a quantidade de farinha de trigo é relativa, pode ser que use toda a quantidade da receita, ou pode ser que precise de mais. Eu usei 6 xícaras.

Modo de fazer

• Bater no liquidificador a mandioca, os ovos, óleo, margarina, leite, sal, açúcar
• Acrescentar o fermento seco e bater mais um pouco.
• Colocar o que foi batido na cuba da máquina (untada com óleo)
• Acrescentar 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Colocar a cuba na máquina e ligar no ciclo amassar
• Deixe a máquina misturar um pouco a massa, e ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre vendo o ponto da massa, até virar uma bola homogênea e que não esteja grudando mais na cuba (eu faço dessa forma, de olhômetro, assim não tem erro da massa não ficar no ponto certo)
• Deixar a massa crescer até dobrar de volume (eu coloquei a cuba dentro de um saco plástico fechado)
• Dividir a massa em 2 (a receita rende 2 pães de tamanho médio)
• Abra a massa com o rolo, modele e coloque em forma para pão de forma, untada
• Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume
• Leve ao forno 210 graus pré-aquecido até dourar
• Quando tirar do forno pincelar margarina gelada por cima
• Fiz a receita exatamente como explicado acima e dá super certo. Aproveitem...

Receita retirada: espacodasdeliciasculinarias.com