Panna Cotta de Coco

Um novo ano iniciando e com ele novas possibilidades, mudanças, organização, etc... enfim, colocar a casa em ordem, focar nas novas metas e fazer de todo o possível para cumprir os objetivos para 2016. E que este ano nos surpreenda!!! E para iniciar o ano, segue uma receita de Panna Cotta de Coco. Leve, deliciosa e bem diferente. Como sempre, eu alterando as receitas originais... rsrsrs. Siva gelada.

Panna Cotta de Coco Ingredientes: 200 ml de leite de coco 400 ml de leite comum 200 ml de creme de leite 1 pacote de gelatina sem sabor incolor 1 x de chá de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 200 grs de coco fresco ralado Frescoco Modo de preparo: Numa panela junte o leite de coco, o leite, o creme de leite, o açúcar, essência de baunilha e o coco. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 1 pacote de gelatina preparado conforme indicado na embalagem. Coloque em copinhos, taças ou uma travessa. Leve à geladeira para esfriar. Assim que tomar consistência, prepare a guarnição. Guarnição Ingredientes: 1 pote de geléia de frutas vermelhas 1/2 x de chá de água 1 colher de chá e amido de milho 50 grs de coco fresco ralado Frescoco Numa panela coloque o amido de milho e a água. Mexa bem para dissolver todo o amido. Adicione a geléia e leve ao fogo até engrossar levemente. Apague o fogo e deixe esfriar um pouquinho. Espalhe sobre a panna cotta e volte para gelar. Para decorar, salpique 50 grs de coco fresco ralado por cima. Sirva gelado. Obs.: Se desejar, diminua a quantidade de coco no creme e aumente na decoração.

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