Bolo Prestígio

Sabe aquele bolo prestígio molhadinho com o doce de coco que espalha na boca e te faz lembrar dos doces da vovó? Então, esta é a receita certa para você preparar e provar. A receita da cobertura original mudei... para variar rsrsrs. Eu sempre mudando alguma coisa, mas pode ter a certeza de que esta cobertura é fantástica. Fica mais durinha e você poderá usar em qualquer tipo de bolo como o de cenoura por exemplo. Vamos a receita!!!

Bolo Prestígio Ingrediente para a massa: 2 x de chá de açúcar 4 col de sopa de margarina 4 gemas 1 e 1/2 x de chá de leite 3 x de cha de farinha de trigo 1/2 x de chá de cacau em pó 100% Harald 4 claras em neve 1 col de sopa de fermento em pó Modo de preparo: Bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada com o cacau em pó, alternando com o leite. Adicione as claras em neve e por último o fermento. Despeje na assadeira e leve para assar. Recheio: 300 grs de coco ralado Frescoco 2 x de ché de açúcar 3/4 de x de chá de água 1 lata de leite condensado Modo de preparo: Deixe o coco ralado de molho em 1 x de chá de água. Leve ao fogo o açúcar com a água até o ponto de fio. Adicione o leite condensado e o coco. Deixe no fogo até ficar com consistência de cocada mole. Deixe esfriar. Cobertura Ingredientes: 200 grs de chocolate meio amargo Melken Harald 50 grs de margarina ou manteiga 2 x de chá de açúcar impalpável Melken Harald 5 col de sopa de cacau em pó 100% Harald 8 colheres de sopa de leite frio Em uma panela coloque todos os ingrediente e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter um creme brilhante e que solte da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo. Montagem: Corte o bolo ao meio e coloque metade sobre o prato que irá servir. Despeje o doce de coco por cima. Neste caso não precisa amolhar o bolo pois a calda do doce irá penetrar no bolo todo. Coloque a outra metade do dolo, molhe com a calda de sua preferência e despeje a cobertura de chocolate. Espere esfriar e decore a gosto.