Com este tempinho frio, ficamos mais tempo na cozinha preparando guloseimas. E a receita de hoje, é um bolo de coco e o toque será a cobertura de ganache de chocolate com café. Combina muito bem no café da manha, para uma tarde ou lanche a noite. Vamos aprender?
Bolo de coco com cobertura de ganache de chocolate com café
Ingredientes - Massa
3 ovos
1 x de chá de óleo de canola Sinhá
1 x de chá de leite Mococa
2 x de chá de açúcar
2 x de chá de farinha de trigo
100 grs de coco em flocos FRES-COCO
1 col de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
No liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por 5 minutos. Despeje o conteúdo em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos mexendo com fuet. Adicione o coco em flocos e por último o fermento. Despeje em forma untada e leve ao forno. Espere esfriar e cubra com o ganache. Decore com coco em flocos Frescoco.
Ingredientes - Ganache
200 grs de chocolate meio amargo ou blend Harald
100 grs de creme de leite Mococa
2 col de sopa de café solúvel Iguaçú
Leve o creme de leite ao micro ondas por 30 segundos em potência média. Acrescente o café de mexa até dissolver. Adicione o chocolate. Se precisar leve ao micro ondas novamente por mais 20 segundos. Mexa bem até agregar bem os ingredientes e despeje sobre o bolo.
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