Pão à Portuguesa

Participei de um mega evento do Banco Sofisa Direto nos estúdios do Tastemade. E o presskit foi uma caixa do Cheftime com produtos para fazermos em casa um delicioso pão.
A receita foi desenvolvida especialmente para quem busca excelente rendimento.
É super fácil de fazer e o pão fica delicioso. Fiz apenas uma modificação... não coloquei o pimentão verde. Bóra aprender uma receita TOP?

Pão à portuguesa

Ingredientes:

15 g de fermento biológico fresco

250 g de farinha de trigo

15 g de açúcar

4 ovos

50 ml de óleo

180 g de pimentão verde fatiado

100 g de pimentão amarelo

250 g de mussarela 

100 g de extrato de tomate

2 g de orégano

Modo de preparo:

Cozinhe 3 ovos por 15 minutos. Reserve.

Em um bowl coloque o fermento, 100 ml de água morna, 1 x de farinha, o açúcar e misture bem. Cubra com um pano seco e deixe descansar por 20 minutos.

Retire o pano do bowl e adicione o ovo, o óleo (reserve 1 col de sopa), o sal e misture bem com uma colher.

Adicione a farinha apos poucos (reserve 2 colheres de sopa) e continue misturando até tomar consistência de massa. Sove por 5 minutos até que a massa fique lisa. Coloque novamente no bowl, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Pré aqueça o forne a 180 graus. Com o auxílio de um rolo, abra a  massa no formato de um círculo com 0,5 cm de espessura. Coloque a massa sobre uma forma de furo central, forrando o fundo e as laterais da forma, deixando uma sobra nas laterais. Faça um X no centro da massa para que desça até o final.

Para rechear, pincele o extrato de tomate.  Faça camadas com os pimentões, mussarela ralada, os ovos cozidos e fatiados e finalize com o orégano.

Para fechar a massa, junte as sobras das bordas com a massa no centro, grudando uma na outra. Por fim, pincele com o restante do óleo e leve ao forno até dourar.

Para acompanhar, abra um vinho. Minha sugestão é o Dom Bosco Bordô