Fiz bolo de mandioca para o café da manhã. Receita da minha mãe e está no meu caderno há mais de 36 anos. Partilho para vocês com o maior carinho🥰
Bolo típico de festa junina mas que pode ser preparado em qualquer época do ano.
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𝑩𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒅𝒊𝒐𝒄𝒂
Ingredientes:
1 kg de mandioca crua e ralada
03 ovos (claras e gemas separadas)
2 x de chá de açúcar
01 col de sopa de margarina ou manteiga sem sal derretida
1 vidro de leite de coco de 200 ml
100 grs de coco ralado
Modo de preparo:
Numa tigela coloque a mandioca, o coco, o açúcar, a margarina, as gemas e o leite de coco. Misture bem até agregar todos os ingredientes. Reserve. Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Na mistura reservada, adicione aos poucos as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado. Espere esfriar e corte.
#dicasdacassia
Usei coco ralado fresco
O bolo foi assado no forno elétrico da Multilaser.
Dia das mães está chegando!
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