Bolo fácil de mandioca

Fiz bolo de mandioca para o café da manhã. Receita da minha mãe e está no meu caderno há mais de 36 anos. Partilho para vocês com o maior carinho🥰 Bolo típico de festa junina mas que pode ser preparado em qualquer época do ano. 

 𝑩𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒅𝒊𝒐𝒄𝒂 

 Ingredientes: 

1 kg de mandioca crua e ralada 
03 ovos (claras e gemas separadas) 
2 x de chá de açúcar 
01 col de sopa de margarina ou manteiga sem sal derretida 
1 vidro de leite de coco de 200 ml 
100 grs de coco ralado 

 Modo de preparo: 

Numa tigela coloque a mandioca, o coco, o açúcar, a margarina, as gemas e o leite de coco. Misture bem até agregar todos os ingredientes. Reserve. Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Na mistura reservada, adicione aos poucos as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado. Espere esfriar e corte. 

 #dicasdacassia 

Usei coco ralado fresco
O bolo foi assado no forno elétrico da Multilaser.
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Dia das mães está chegando! . . . . 

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