Bombom trufado de abóbora com coco

Dia dos Namorados, Festa Junina acontecendo em todo país e o frio chegando com tudo aqui em São Paulo. E para todas estas ocasiões, que tal um bombom trufado de abóbora com coco e um toque de geléia de pimenta? Diferente, delicioso e quando se dá a primeira mordida, sentimos uma explosão de sabores.  Ainda dá tempo de preparar para seu amor ou incrementar a mesa com as guloseimas para as festas juninas. Quer aprender?

Bombom trufado de abóbora com coco

Ingredientes:

350 grs de abóbora

150 grs de açúcar 

cravo e canela em pau a gosto

100 grs de coco ralado em flocos FRES-COCO

Geléia de pimenta Bom Princípio

Coloque a abóbora em uma panela e polvilhe o açúcar por cima e adicione o cravo e a canela. Deixe descansar por 30 minutos, o açúcar irá derreter. Leve ao fogo mexendo de vez em quando. Quando a abóbora estiver macia, acrescente o coco ralado. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. A abóbora cozinha rápido. Deixe esfriar.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte do doce de abóbora com coco, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com o doce. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald

Corações de pasta americana Mavalério

Pó Pérola para decoração Mago

Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.

Como fazer corações:

Pegue uma porção da pasta americana e adicione corante na cor vermelho. Misture bem para a pasta absorver todo o corante. Abra a pasta com o rolo Mago e corte com os cortadores em formato de coração Mago. Pode fazer com antecedência para que fiquem bem firmes.

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Bombom trufado de coco com pimenta

Dia dos Namorados é comemorado em 12 de junho, mas todos os dias podemos adoçar a vida da pessoa que tanto amamos. E para deixar com um gostinho especial, segue uma receita que vai deixar seu amor ainda mais apaixonado (a).

Bombom trufado de coco com pimenta

Trufa:

500 grs de chocolate branco Harald

1 cx de creme de leite 20% de gordura

2 col de sopa de conhaque

1/2 col de chá de essência de coco

1/2 col de chá de essência de rum

100 grs de coco ralado médio Frescoco

Geléia de pimenta Bom Princípio Alimentos

Derreta o chocolate no MO de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Quando o chocolate estiver derretido, acrescente os demais ingredientes, menos a geléia de pimenta. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. Leve à geladeira.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte da trufa, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com a massa de trufa. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald

Corações de pasta americana

Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.

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Niver tema batman

No dia 01/07 foi dia de comemorar o niver de uma pessoinha muito especial na minha vida. Há exatos 8 anos, nascia meu neto Heitor. Desta vez a comemoração foi simples, mas a vovó coruja fez tudo com muito carinho. O tema escolhido pelo Heitor foi Batman. Segue algumas sugestões para deixar sua festa por mais simples que seja, especial com tudo o que as crianças gostam.

 

Colheres de chocolate com beijinho envolvido em coco ralado amarelo da Frescoco

Brigadeiro, beijinho e cajuzinho cremoso para comer de colher.

 Os copinhos com detalhes na borda são da linha Requinte da PraFesta.

As boleiras são da Só Boleiras.

Pirulito de chocolate Melken ao Leite Harald e detalhe do Batman em cobertura fracionada branca Mavalerio

Bolo de chocolate com recheio de mousse trufada de brigadeiro. Coberuta de chantily, papel arroz e detalhes em cobertura fracionada Mavalerio

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Doce de abóbora com coco em

29 de Junho - Dia de São Pedro. As Festas Juninas estão chegando ao fim, mas as comidas típicas desta época podem ser saboreadas em qualquer dia do ano. Por exemplo, este doce de abóbora com coco em flocos. Nesta versão, coloquei o doce dentro de casquinhas de chocolate. Um toque diferenciado em sua festa.

Doce de abóbora com coco

Ingredientes: 
350 grs de abóbora
150 grs de açúcar
cravo e canela em pau a gosto
100 grs de coco em flocos Frescoco

Modo de Preparo

Coloque a abóbora em uma panela e polvilhe o açúcar por cima e adicione o cravo e a canela. Deixe descansar por 30 minutos, o açúcar irá derreter. Leve ao fogo mexendo de vez em quando. Quando a abóbora estiver macia, acrescente o coco ralado. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. A abóbora cozinha rápido. Deixe esfriar.

Casquinhas de chocolate

Cobertura fracionada sabor chocolate ao leite Harald
Forma Trufa Gota BWB (código 1233)

Modo de preparo

Derreta a cobertura fracionada de acordo com a embalagem. Faça as casquinhas com a forma da BWB e recheie com o doce de abóbora.

*** Usei também potes da linha Quadrato da Pra Festa

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Bombom trufado de coco com pimenta

Dia dos Namorados é comemorado em 12 de junho, mas todos os dias podemos adoçar a vida da pessoa que tanto amamos. E para deixar com um gostinho especial, segue uma receita que vai deixar seu amor ainda mais apaixonado (a).

Bombom trufado de coco com pimenta

Trufa:

500 grs de chocolate branco Harald

1 cx de creme de leite 20% de gordura

2 col de sopa de conhaque

1/2 col de chá de essência de coco

1/2 col de chá de essência de rum

100 grs de coco ralado médio Frescoco

Geléia de pimenta Bom Princípio Alimentos

Derreta o chocolate no MO de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Quando o chocolate estiver derretido, acrescente os demais ingredientes, menos a geléia de pimenta. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. Leve à geladeira.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte da trufa, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com a massa de trufa. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald

Corações de pasta americana

Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.

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Decoração com chocolate

Decorar uma sobremesa ou doces para uma mesa de festa pode parecer difícil, mas não é... Hoje temos muitas facilidades para nos ajudar, seja para uma festa em família ou uma mesa de doces finos para festas como casamentos, batizados, aniversários, etc...

A dica que tenho para passar é fazer arabescos com cobertura fracionada Top Harald. Em breve irei preparar um PAP de como derreter corretamente e usando os utensílios adequados. Basta derreter a cobertura fracionada conforme as instruções da embalagem, preencher a forminha BWB ref. 9042, levar para a geladeira e assim que ficar opaca, retire da forminha e use sua criatividade para a decoração. Ou se desejar, poderá comprar a decoração pronta, como o Roll Duo Unique da Harald. Irei preparar uma postagem completa sobre todos os itens de decoração Harald. Aguardem muitas gostosuras.

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Bolo Prestígio

Sabe aquele bolo prestígio molhadinho com o doce de coco que espalha na boca e te faz lembrar dos doces da vovó? Então, esta é a receita certa para você preparar e provar. A receita da cobertura original mudei... para variar rsrsrs. Eu sempre mudando alguma coisa, mas pode ter a certeza de que esta cobertura é fantástica. Fica mais durinha e você poderá usar em qualquer tipo de bolo como o de cenoura por exemplo. Vamos a receita!!!

Bolo Prestígio Ingrediente para a massa: 2 x de chá de açúcar 4 col de sopa de margarina 4 gemas 1 e 1/2 x de chá de leite 3 x de cha de farinha de trigo 1/2 x de chá de cacau em pó 100% Harald 4 claras em neve 1 col de sopa de fermento em pó Modo de preparo: Bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada com o cacau em pó, alternando com o leite. Adicione as claras em neve e por último o fermento. Despeje na assadeira e leve para assar. Recheio: 300 grs de coco ralado Frescoco 2 x de ché de açúcar 3/4 de x de chá de água 1 lata de leite condensado Modo de preparo: Deixe o coco ralado de molho em 1 x de chá de água. Leve ao fogo o açúcar com a água até o ponto de fio. Adicione o leite condensado e o coco. Deixe no fogo até ficar com consistência de cocada mole. Deixe esfriar. Cobertura Ingredientes: 200 grs de chocolate meio amargo Melken Harald 50 grs de margarina ou manteiga 2 x de chá de açúcar impalpável Melken Harald 5 col de sopa de cacau em pó 100% Harald 8 colheres de sopa de leite frio Em uma panela coloque todos os ingrediente e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter um creme brilhante e que solte da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo. Montagem: Corte o bolo ao meio e coloque metade sobre o prato que irá servir. Despeje o doce de coco por cima. Neste caso não precisa amolhar o bolo pois a calda do doce irá penetrar no bolo todo. Coloque a outra metade do dolo, molhe com a calda de sua preferência e despeje a cobertura de chocolate. Espere esfriar e decore a gosto.

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Prestígio cremoso

Uma das minhas paixões gastronômicas é o coco. E se juntar coco e chocolate numa sobremesa muito cremosa? Fica melhor ainda. Então surgiu este prestígio cremoso para se deliciar a cada colherada. Sirva gelado.

Prestígio cremoso Ingredientes do creme de coco 1 lata de leite condensado 800 ml de leite 200 g de coco ralado médio Frescoco 4 colheres de sopa de amido de milho Modo de preparo: Leve todos os ingrediente ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por 3 minutos e depois coloque em uma travessa. Ganache Ingredientes 400 grs de Harald Melken Inovare gotas Caramelate 1 caixinha de creme de leite Derreta o chocolate no micro ondas mexendo a cada 30 segundos. Quando estiver derretido, acrescente o creme de leite. Despeje a ganache sobre o creme de coco e leve para gelar. Decoração Chantily a gosto Roll Duo chocolate branco e meio amargo Harald Unique

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Cookies de cacau e coco

Crianças de férias (filha caçula e neto) e precisamos ter criatividade para deixar que eles gastem toda a energia que tem kkkkkk. E pensando nisso, sempre levo eles para a cozinha, pois se distraem e fazem o que gostam... comer. Estes cookies foram feitos com o maior carinho a 6 mãos... Leve, crocante e deliciosamente saboroso. Cookies de cacau e coco Ingredientes: 1 e 3/4 x de chá de farinha de trigo 1/4 x de chá de cacau em pó 100 % Harald 1 e 1/2 x de chá de coco ralado médio Frescoco 1 x chá de aveia em flocos 1 x chá de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento em pó 200 grs de margarina 1 ovo Chipshow gotinhas sabor chocolate branco Harald (Q.B) *** quanto baste Modo de preparo: Em uma tigela colocar a farinha, cacau, açúcar, sal e fermento, tudo peneirado. Misture. Adicione os demais ingredientes e misture com as mãos até que fique uma massa bem macia. Faça bolinhas de 20 grs, coloque na assadeira e pressione as gotinhas de chocolate branco. Deixe um espaço de +/- 3 cm entre cada bolinha pois ao assar ela se espalha pela assadeira. Leve para assar por uns 15 minutos. Espere esfriar e embale. Se desejar, pode retirar o cacau e complete a receita usando 2 x de chá de farinha de trigo.

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Pães de mel personalizados.

Final de ano sempre tem muitas formaturas acontecendo e que tal presentear seus convidados com deliciosas lembrancinhas... pães de mel personalizados.

Todos os detalhes foram feitos com a forma BWB 1379 Brasil Formas. O chocolate usado para a preparação dos pães de mel e dos detalhes, sempre Harald.

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Brigadeiro cremoso de queijo com chocolate branco

Fui convidada a participar de um duelo de blogs. O bom é de que como somos todas conhecidas, não será um duelo, e sim uma brincadeira.

O ingrediente principal era a nata Regina e elaborei um brigadeiro cremoso de queijo com chocolate. Vamos à receita?

Ingredientes para o Brigadeiro:

01 embalagem de leite condensado Regina

100 ml de creme de leite Regina

01 col de sopa de glucose branca

100 gra, de chocolate Melken branco Harald

200 grs de queijo prato Esfera Regina

50 grs de Nata Regina

Modo de preparo:

Numa panela adicione o leite condensado, o creme de leite, a glucose e o chocolate branco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 15 minutos. Adicione o queijo picado e mexa bem. Em seguida, adicione a nata e misture até agregar todos os ingrediente. Este processo dura +/- uns 5 minutos. Deixe esfriar.

Ingrediente para o Creme de goiabada

200 grs de goiabada picada

250 grs de Nata Regina

Modo de preparo:

Numa panela misture a goiabada com a nata e leve ao fogo até a goiabada derreter. Espere esfriar.

Decoração

150 grs de Nata Regina

5 col de sopa de açúcar

Blister Decor Harald

Roll Duo de chocolate branco e meio amargo Unique Harald

Bata a Nata junto com o açúcar até ficar com consistência de chantily.

Montagem

Para facilitar, coloque o brigadeiro e o creme de goiabada na manga de confeitar. Num recipiente de vidro coloque uma camada de brigadeiro de queijo, uma de creme de goiabada e mais uma de brigadeiro. Finalize com a Nata batida em ponto de chantily e as decorações em chocolate Blister Decor e Roll Duo.

  

  

E poderá ser feito em copinhos pequenos para serem servidos em festa.

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