Beringela fácil

Eu amo beringela e preparada de várias maneiras. E sou adepta da da culinária simples, rápida e fácil de fazer... aliás sempre digo isso em minhas publicações... rsrs
E com a beringela não poderia ser igual. Com poucos ingredientes, fiz esta receita. As ervas frescas tenho plantadas em casa, numa floreira. 
Para acompanhar um delicioso vinho tinto suave Dom Bosco e torradas Adria. 
Quer aprender?

Beringela fácil

Ingredientes:

2 beringelas 

Sumo de limão Castelo

óleo Maria de ervas finas

1 cebola picadinha

vinagre de ervas finas Castelo

sal à gosto

ervas frescas à gosto

Modo de preparo:

Corte as beringelas em rodelas com +/- 1 cm de espessura. Deixe de molho em água com Sumo de Limão Castelo por 10 minutos. Passado este período, escorra e passe em outra água.

Aqueça uma panela ou frigideira grande. Regue um fio de óleo Maria de ervas finas e deixe as rodelas de beringelas dourarem bem.

Repita este processo até terminar as beringelas. 

Molho de temperos:

Misture a cebola, ervas frescas bem picadinhas e tempere com sal, pimenta moída na hora ou dedo de moça bem picada sem semente, vinagre de ervas finas Castelo e azeite.

Coloque numa travessa em camadas. Intercale com o molho feito com os temperos. Se desejar, regue com mais azeite e sirva.