A Chuva de Prata faz parte das comemorações de final de ano e não pode faltar em casa. Fui desafiada a criar uma receita usando a Chuva de Prata. Pensando no Natal, criei uma sobremesa e a chamei de Chuva de sabores.
Minha ideia era que no momento de comer a sobremesa, que houvesse uma explosão de sabores. Fiz com pêssego, mas pode trocar por outras frutas como morango, uva ou abacaxi.
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Chuva de sabores
Ingredientes da 1 camada (creme de coco):
1 caixinha/lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de leite de coco Copra Coco
50 grs de coco em flocos Frescoco
12 grs de gelatina sem sabor hidratada em 5 col sopa de água e dissolvida
Modo de preparo:
Hidratar a gelatina em 5 colheres de sopa de água e levar ao micro ondas por 15 segundos para dissolver. Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em taças. Leve para gelar e endurecer.
Ingredientes da 2 camada:
pêssego em calda picado
500 ml de Chuva de Prata
6 grs de gelatina sem sabor
Modo de preparo:
Sobre o creme de coco (1 camada), coloque o pêssego picado. Hidratar a gelatina em 3 colheres de sopa de água e levar ao micro ondas por 15 segundos para dissolver.
Bata o espumante no liquidificador com a gelatina dissolvida. Distribua o liquido sobre o pêssego picado e leve para gelar.
Ingredientes da 3 camada (ganache):
300 grs de chocolate ao leite Mavalério
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Derreta o chocolate no micro ondas e adicione o creme de leite. Mexa bem para agregar.
Coloque sobre a camada do espumante que já deverá estar firme.
Ingredientes da 4 camada (chantily)
chantily batido
Coloque o chantily batido sobre o ganache. E decore a gosto.
No total serão 4 camadas sendo: creme de coco, pêssego com espumante, ganache e chantily. Sirva bem gelado.
Taças Nadir Figueiredo
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