Sabe aquele prato que te enche os olhos e depois ganha o coração? É este! Aqui a família ama.
Já fiz na versão com frango, mas confesso que com carne seca ficou surpreendente.
Trata-se de um prato único, mas poderá perfeitamente ser acompanhado de uma mix de folhas verdes.
E o melhor... pode ser preparado de véspera. Mantenha na geladeira, depois é só levar ao forno para aquecer e gratinar.
Excelente sugestão para o dia dos pais.
Arroz de festa
Ingredientes:
Arroz cozido
1 kg de carne seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada
azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 sachê de molho de tomate
cheiro verde/cebolinha a gosto
1 kilo de batatas (lavadas, cozidas e espremidas)
1 cx de creme de leite
1 col de sopa de manteiga ou margarina
sal a gosto
páprica defumada (opcional)
1 copo de requeijão Tirolez
parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Prepare o arroz de acordo com sua preferência. Reserve.
Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne seca desfiada, o molho de tomate e o cheiro verde/cebolinha. Adicione sal se necessário. Reserve.
Numa panela coloque as batatas espremidas, o creme de leite, a manteiga e a páprica. Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até que fique um purê liso e aveludado. Verifique o sal e reserve.
Montagem:
Num refratário coloque uma camada de arroz.
Sobre o arroz, faça uma camada da carne seca refogada.
Sobre a carne seca, espalhe o requeijão
Em seguida, faça uma camada de purê e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Pronto! Agora é só servir...
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