Quando li esta receita no www.teretetenacozinha.com.br me chamou a atenção por ser um pão de banana. Mas ao saboreá-lo fiquei em dúvida... será um bolo ou pão de banana? É muito macio e delicioso.
Segue a receita original, mas fiz algumas modificações:
1/2 xícara Manteiga à temperatura ambiente
1 xícara de açúcar granulado (usei açúcar Demerara)
2 ovos grandes
1 1/2 xícaras de farinha de Trigo (usei farinha integral)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 xícara de purê bananas bem maduras
1/2 xícara de Creme de leite
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de nozes picadas
Acrescentei a receita original
01 colher de (chá) de fermento em pó
02 colheres de (sopa) rasa de cacau em pó
Instruções
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma forma de pão com margarina e reserve. Em uma batedeira equipado com a pá, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme.
Adicione os ovos e bata para incorporar.
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o fermento. Adicione à mistura de manteiga e misture até que fique encorpado. Adicionar bananas, creme de leite, e a baunilha e o sal, misture bem, acrescentar as nozes e leve ao forno em forma untada. Ao tirar do forno, deixe descansar por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grelha para esfriar. Depois de pronto polvilhei com açúcar gelado.
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