O Natal está quase chegando e estou produzindo algumas delícias... e saiu este maravilhoso bolo ou chocotone, bolotone ou panebolo? Independente do nome, este bolo com gostinho de panetone e trás sabor de infância, da casa da Vó, família reunida ao redor da mesa, comemorando. Esta receita ganhei algum tempo e não lembro quem me deu.
Este em especial fiz com cobertura de ganache meio amargo e decorado com Virutas de chocolate branco Harald e cerejas. Mas abuse da criatividade e decore a seu gosto.
Bolotone ou Panebolo
Ingredientes:
4 ovos
3 col de sopa de margarina
2 x de chá de açúcar
3 x de chá de farinha de trigo
2 col de sopa de essência de panetone
1 col de sopa de fermento
1 x de chá de frutas cristalizadas
1 x de chá de uva passas
Obs.: Usei 1 x de chá de gotinhas sabor chocolate ao leite Chipshow Harald
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha, a essência e o fermento e bata até ficar homogêneo. Por último adicione as claras e neve e as frutas e passas e mexa delicadamente até agregar tudo. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Cobertura: (ganache)
300 grs de chocolate Melken Meio Amargo Harald
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Derreta o chocolate no micro ondas a cada 30 segundos até ficar todo derretido. Acrescente o creme de leite, mexa bem e espalhe sobre o bolo e decore a seu gosto. Eu usei Virutas de chocolate branco Unique Harald e cerejas. Ou se desejar, aqueça o creme de leite, apague o fogo e adicione o chocolate picado e mexa até derreter todo o chocolate.
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