Raspa do Tacho: Bolo de Natal

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Receitas de Natal

As festas de final de ano estão próximas e gostamos de preparar delícias para nossa família.
Temos receitas tradicionais que são passadas de geração em geração e elas estão presentes na ceia de Natal e Ano Novo. Mas também gostamos de inovar em alguns pratos.
Estarei publicando em breve novas receitas. Todas elaboradas com muito carinho.
Receitas com gostinho de casa de vó, de família reunida, de felicidade, de confraternização e amor, muito amor.
Aguardem... delícias!!

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Bolotone ou Panebolo ou Bolo de Natal

O Natal está quase chegando e estou produzindo algumas delícias... e saiu este maravilhoso bolo ou chocotone, bolotone ou panebolo? Independente do nome, este bolo com gostinho de panetone e trás sabor de infância, da casa da Vó, família reunida ao redor da mesa, comemorando. Esta receita ganhei algum tempo e não lembro quem me deu.
Este em especial fiz com cobertura de ganache meio amargo e decorado com Virutas de chocolate branco Harald e cerejas. Mas abuse da criatividade e decore a seu gosto.

Bolotone ou Panebolo

Ingredientes:

4 ovos

3 col de sopa de margarina

2 x de chá de açúcar

3 x de chá de farinha de trigo

2 col de sopa de essência de panetone

1 col de sopa de fermento

1 x de chá de frutas cristalizadas

1 x de chá de uva passas

Obs.: Usei 1 x de chá de gotinhas sabor chocolate ao leite Chipshow Harald

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha, a essência e o fermento e bata até ficar homogêneo. Por último adicione as claras e neve e as frutas e passas e mexa delicadamente até agregar tudo. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura: (ganache)

300 grs de chocolate Melken Meio Amargo Harald

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no micro ondas a cada 30 segundos até ficar todo derretido. Acrescente o creme de leite, mexa bem e espalhe sobre o bolo e decore a seu gosto. Eu usei Virutas de chocolate branco Unique Harald e cerejas. Ou se desejar, aqueça o creme de leite, apague o fogo e adicione o chocolate picado e mexa até derreter todo o chocolate.

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