Cuscuz Paulista

E hoje fiz este delicioso cuscuz. Já publiquei esta receita antes e hoje não resisti. É super fácil de fazer e pode-se variar os ingredientes. Na próxima vez, farei versão vegetariana.
Vale a pena conferir a receita e fazer. Você vai se surpreender!!!

Cuscuz Paulista
½ xícara (chá) de azeite Borges
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tabletes de caldo de peixe ou camarão
1 lata de tomate pelado Pomarola
5 xícaras (chá) de água
1 lata de ervilha 
1 lata de milho 
1 xícara (chá) de palmito picado em rodelas Caselo
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Maria
2 latas de sardinha em conserva 
½ xícara (chá) de salsa picada
2 ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela
3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Sal, pimenta a gosto

Decoração (opcional)
1 lata de sardinha em conserva (escorrida) 
palmito em rodela
azeitonas picadas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Misture os caldos, sal, pimenta, os tomates pelados picados e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque a água, sal, a ervilha, o milho, o palmito, azeitonas, sardinha e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente as farinhas  e deixe cozinhar até ficar bem uniforme. Adicione a salsa. Unte com azeite uma forma redonda de orifício central Caparroz. Decore com os ingredientes reservados. Despeje a massa,  pressione, deixe esfriar e desinforme.

Obs.: Para decoração, usei os ingredientes que eu tinha em casa.