Bolo de fubá com coco

Como está frio em São Paulo nos últimos dias. A frente fria chegou e estacionou... e eu não curto frio não. Prefiro dias de calor, sol e de preferência na praia... kkkkk
Mas como temos que trabalhar e aguentar o frio, vamos preparar coisas gostosas para comer. Aliás, comemos demais nesta época do ano.
Hoje trago uma receita muito antiga. Aliás está no meu caderno há 27 anos e é deliciosa... Bolo de fubá com coco. Depois de pronto, é só passar um café fresquinho ou um chá quentinho.

Bolo de fubá com coco

Ingredientes:

200 grs de margarina sem sal

2 x de chá de açúcar

3 gemas

1 x de chá de fubá

1 e 1/2 x de chá de farinha de trigo Renata

1 x de chá de leite

200 ml de leite de coco

1/2 col de sopa de fermento em pó Nita

3 claras em neve

50 grs de coco ralado Frescoco

erva doce (opcional)

Modo de preparo:

Bata a margarina, o açúcar e as gemas até ficar um creme esbranquiçado. Junte o fubá e a farinha numa vasilha. Em outro recipiente junte o leite e o leite de coco.

Acrescente a mistura de farinha e fubá ao creme batido e vá alternando com a mistura de leite e leite de coco. Adicione o coco ralado, o fermento e as claras em neve misturando delicadamente com fuet.

Despeje a massa em assadeira untada com spray aerosol desmoldante Adimix e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou de acordo com seu forno.

Espere esfriar e polvilhe com açúcar gelado Adimix.

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Fondue de Queijo Regina

Apesar das tardes estarem mais quentinhas, continuamos no inverno... mas a noite, pede um fondue bem quentinho. Segue abaixo uma dica bem legal e muitooooo saborosa.

Fondue de queijo Regina

Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 40 minutos.

Ingredientes
– 500g de queijo tipo Gruyere Regina;
– 500g de queijo tipo Emmental Regina;
– 1 dente de alho
– 300 ml de vinho branco seco;
– 1 colher de sobremesa de amido de milho (opcional. Ela ajuda a chegar ao ponto mais rápido);
– Noz-Moscada a gosto;
– Sal e pimenta a gosto;
– Pão francês ou baguete cortados em cubinhos para acompanhar.

Modo de preparo: Comece ralando os queijos Regina e reserve. Se for usar o amido de milho, misture-o numa parte do vinho branco e separe para usar no momento necessário. Na panela, esfregue o dente de alho no fundo para dar sabor e coloque uma parte do vinho – se não usar o amido de milho, pode colocar a sua totalidade. Em seguida, acrescente o queijo tipo Gruyère Regina ralado, em fogo médio/baixo. Despeje a mistura de vinho e amido de milho, mexendo sempre, de preferência no mesmo sentido. Reduza o fogo e adicione o queijo tipo Emmental Regina, mexendo sempre. Quando o fondue estiver bem cremoso, é hora de acrescentar a noz-moscada. Transfira para uma panela especial para fondue com um fogareiro, que manterá a mistura derretida e deliciosa! Não deixe de passar o dente de alho também nesta panela. Sirva com a baguete cortada em cubinhos.

Créditos: Queijos Regina / Produzido por: Blog o que tem na geladeira hoje

Os produtos de laticínios da marca REGINA podem ser encontrados nos principais supermercados do país. Outras informações pelo sitehttp://site.regina.com.br/ ou facebook  https://www.facebook.com/QueijosRegina

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