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Brownie fácil

Chocolate é bom o ano inteiro, não é mesmo? E se for Brownie? Amoooooooooo!!! Pode ser servido como sobremesa e se cortar em quadradinhos e embalar, poderão servir de lembrancinha para qualquer tipo de festa.  Ótima sugestão para sobremesa de Páscoa ou presentear.
Esta receita é bem fácil de fazer e os acompanhamentos, deixo a critério da imaginação de cada um. A minha sugestão é com doce de leite Portão de Cambuí e sorvete de creme. 


Brownie 

Ingredientes:

175 grs de chocolate meio amargo Mavalério
175 grs de manteiga ou margarina
180 grs de ovos (aproximadamente 3 unidades)
240 grs de açúcar
34 grs de cacau Mavalério
34 grs de chocolate em pó Mavalério
90 grs de farinha de trigo Nita
50 grs de nozes ou castanhas ou amêndoas (opcional, não usei)

Modo de preparo:

No micro ondas derreta a margarina/manteiga com o chocolate meio amargo por 30 segundos. Se precisar volte ao micro ondas por mais 30 segundos. Misture bem. Acrescente os  ovos, um a um. Misture bem com o fuet a cada edição.
Adicione os demais ingredientes. Misture bem. Despeje em forma untada e asse em forno pré aquecido em 170 graus por aproximadamente 30 minutos.
O Brownie cria uma fina casquinha, porém fica cremoso por dentro.
Espere esfriar. Corte e sirva com sorvete ou outro acompanhamento.

PS. A receita foi retirada de um grupo de confeitaria e foi elaborada por Dani Melo. Adaptei com os ingredientes que utilizo no meu dia a dia.

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Dica Castelo Alimentos: Colomba Pascal Castelo

O doce típico para a data ganha um sabor especial com a cobertura  de glacê de limão


 
Nesta Páscoa, que tal servir ou presentear as pessoas queridas com uma Colomba Pascal fresquinha, feita em casa? Pensando nisso, a Castelo Alimentos escolheu esta receita da culinarista e nutricionista Cinthya Maggi, que combina pedaços de chocolate e aroma cítrico do limão. 
 
Ingredientes
 
1 envelope de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspas de limão e laranja
1 xícara de gotas de chocolate
 
Cobertura
 
150g de Chocolate Harald top blends
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) rasas de Sumo de Limão Castelo
 
Preparo:
 
Misture o fermento seco com 1 xícara (chá) de farinha de trigo e faça uma cavidade  no meio.
 
Adicione o leite morno, o açúcar, o azeite, os ovos, a essência de baunilha, as raspas de limão e de laranja. Incorpore o restante da farinha de trigo até ficar uma massa firme.
 
Acrescente as gotas de chocolate, misturando bem na massa.
 
Deixe crescer em uma forma de colomba de papel (500g), untada com óleo e polvilhadas com farinha de trigo, por cerca de 1 hora.
 
Leve ao forno médio (180◦C), por cerca de 30 minutos ou até a massa ficar firme e dourada.
 
Retire a Colomba do forno e espere esfriar.
 
Corte o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela. Leve ao fogo, em banho-maria até derreter bem.
 
Espalhe o chocolate sobre a Colomba e espere secar.
 
Prepare o glacê batendo o açúcar de confeiteiro com Sumo de Limão Castelo em uma batedeira até formar uma pasta cremosa.
 
Espalhe a cobertura sobre o chocolate, deixando cair um pouco pelas beiradas. Se quiser, enfeite com mais gotas de chocolate.
 
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
Calorias: 360 a porção
 
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Adria ensina receita de Mini Paleta Mexicana para as férias

Prática e refrescante, a sobremesa é uma ótima pedida para a criançada se aventurar na cozinha e preparar algo delicioso   

As férias é o momento que exige muita criatividade dos pais para tornar os dias dos seus filhos proveitosos e cheios de diversão. Existem muitas possibilidade para tornar este período ainda mais prazeroso. Mas, que tal conciliar a brincadeira com aprendizado? Pensando nisso, a Adria, uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do país, dá uma sugestão de receita para atrair o interesse das crianças na cozinha. Elas podem fazer uma farra e aprender um pouco mais sobre medidas, pesos, sabores e texturas. Confira!

                                  Mini Paleta Mexicana de Chocolate e Plugados

Ingredientes
1 litro de sorvete de chocolate
½ embalagem de Biscoito Adria Plugados Leitechok, picados grosseiramente (75 g)

Preparo
- Retire o sorvete do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente por 5 minutos.
- Mexa com uma colher para que a massa fique mais maleável e transfira para uma tigela maior. Junte os biscoitos e misture bem.
- Preencha 12 formas próprias para picolés, com cuidado para não transbordar, e encaixe os palitos. Leve ao freezer e deixe por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dica: Se não tiver as formas próprias para picolé, você pode preparar a receita utilizando copinhos descartáveis para água ou até mesmo montar em uma forma para bolo inglês e servir em fatias.

Rendimento: 12 unidades
Tempo de Preparo: 20 minutos
Calorias por porção: 219,6 kcal

Calorias Totais (kcal)
219,6
Carboidratos (g)
27,7
Proteína (g)
3,6
Gorduras (g)
Fibras (g)
1,1
Sódio (mg)
75,8


Sobre a Adria

A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do país e está entre as “60 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com o ranking promovido pela revista IstoÉ Dinheiro em parceria com a consultoria de negócios Kantar Vermeer e entre as “Marcas Memoráveis do Brasil”, de acordo com o Grupo Meio & Mensagem. A Adria pertence ao portfólio de marcas da M.Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos e atua principalmente na região Sudeste do país. Presente no mercado brasileiro desde 1951, possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas e Plugados.

Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos

Contando com mais de sessenta anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado da BM&FBovespa. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos e torradas. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 16,5 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE).
Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 12 unidades industriais e 29 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional.

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Aprenda a fazer um gelado light de café Melitta

Após o período de festas de fim de ano, nada como uma receitinha leve e ao mesmo tempo rerfescante para aliar o máximo prazer do café a uma sobremesa prática e deliciosa. A sugestão da Melitta desta semana é fácil de fazer e você ainda pode incrementar com morangos, para um incrível contraste de sabores. Veja abaixo como fazer um gelado light de café Melitta:


Ingredientes:


2 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite desnatado
3 ovos
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor branca
2 xícaras (chá) de Café Descafeinado Clássico Melitta filtrado
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
20 envelopes de adoçante (aspartame)

Modo de Preparo


Dissolva o amido de milho em uma das xícaras de leite e leve ao fogo com o restante do leite e as gemas. Mexa bem até formar um creme. Reserve. Num recipiente, misture a gelatina com o Café Descafeinado Clássico Melitta em temperatura ambiente e deixe hidratar por 1 minuto. A seguir, incorpore ao creme reservado e mexa bem. Misture a essência de baunilha e o adoçante. Leve à geladeira até começar a engrossar. Enquanto isso, bata as claras em neve e depois misture delicadamente ao creme gelado. Distribua em taças e leve novamente para gelar. Decore com morangos picados.

DICA MELITTA
Você poderá decorar também com alguma outra fruta de sua preferência, ou ainda, Chantilly light.


SIM – Serviço de Informação Melitta
0800 140203

Sobre a Melitta
A Melitta é uma companhia que desenvolve produtos que ofereçam aos consumidores o máximo do prazer do café. A empresa tem em seu portfólio café Melitta, filtros, acessórios e as marcas café Bom Jesus e Barão. Multinacional alemã, a Melitta foi fundada em 1908, em Dresden, por Melitta Bentz, criadora do primeiro filtro de papel para coar café. Hoje, presente em 60 países, o Grupo Melitta tem no Brasil o 2º maior mercado. Para mais informações, visite www.melitta.com.br. Siga-nos no Instagram @melittabrasil e curta a fan page www.facebook.com/MelittaBrasil.



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Chuva de sabores - Sobremesa para Natal

A Chuva de Prata faz parte das comemorações de final de ano e não pode faltar em casa. Fui desafiada a criar uma receita usando a Chuva de Prata. Pensando no Natal, criei uma sobremesa e a chamei de Chuva de sabores. 
Minha ideia era que no momento de comer a sobremesa, que houvesse uma explosão de sabores. Fiz com pêssego, mas pode trocar por outras frutas como morango, uva ou abacaxi. 
Lembrando que está acontecendo uma super a promoção: Um brinde a você com Chuva de Prata. Acesse o site www.promocaochuvadeprata.com.br e veja todos os detalhes. Agora vamos a receita.


Chuva de sabores


Ingredientes da 1 camada (creme de coco):

1 caixinha/lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de leite de coco Copra Coco
50 grs de coco em flocos Frescoco
12 grs de gelatina sem sabor hidratada em 5 col sopa de água e dissolvida

Modo de preparo:

Hidratar a gelatina em 5 colheres de sopa de água e levar ao micro ondas por 15 segundos para dissolver. Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em taças. Leve para gelar e endurecer.

Ingredientes da 2 camada:

pêssego em calda picado
500 ml de Chuva de Prata
6 grs de gelatina sem sabor 

Modo de preparo:

Sobre o creme de coco (1 camada), coloque o pêssego picado. Hidratar a gelatina em 3 colheres de sopa de água e levar ao micro ondas por 15 segundos para dissolver.
Bata o espumante no liquidificador com a gelatina dissolvida. Distribua o liquido sobre o pêssego picado e leve para gelar.

Ingredientes da 3 camada (ganache):

300 grs de chocolate ao leite Mavalério
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no micro ondas e adicione o creme de leite. Mexa bem para agregar.
Coloque sobre a camada do espumante que já deverá estar firme.

Ingredientes da 4 camada (chantily)

chantily batido 

Coloque o chantily batido sobre o ganache. E decore a gosto.

No total serão 4 camadas sendo: creme de coco, pêssego com espumante, ganache e chantily. Sirva bem gelado.



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Bolo de fubá com coco

Como está frio em São Paulo nos últimos dias. A frente fria chegou e estacionou... e eu não curto frio não. Prefiro dias de calor, sol e de preferência na praia... kkkkk
Mas como temos que trabalhar e aguentar o frio, vamos preparar coisas gostosas para comer. Aliás, comemos demais nesta época do ano.
Hoje trago uma receita muito antiga. Aliás está no meu caderno há 27 anos e é deliciosa... Bolo de fubá com coco. Depois de pronto, é só passar um café fresquinho ou um chá quentinho.


Bolo de fubá com coco

Ingredientes:

200 grs de margarina sem sal
2 x de chá de açúcar
3 gemas
1 x de chá de fubá
1 e 1/2 x de chá de farinha de trigo Renata
1 x de chá de leite
200 ml de leite de coco
1/2 col de sopa de fermento em pó Nita
3 claras em neve
50 grs de coco ralado Frescoco
erva doce (opcional)

Modo de preparo:

Bata a margarina, o açúcar e as gemas até ficar um creme esbranquiçado. Junte o fubá e a farinha numa vasilha. Em outro recipiente junte o leite e o leite de coco.
Acrescente a mistura de farinha e fubá ao creme batido e vá alternando com a mistura de leite e leite de coco. Adicione o coco ralado, o fermento e as claras em neve misturando delicadamente com fuet.
Despeje a massa em assadeira untada com spray aerosol desmoldante Adimix e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou de acordo com seu forno.
Espere esfriar e polvilhe com açúcar gelado Adimix.


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Pudim de pão com cobertura diet

Quem gosta de pudim de pão? Eu amo... me lembra infância, casa de vó. E como estou tentando levar uma vida mais equilibrada e sem tantas gordices, resolvi fazer o pudim de pão sem açúcar e para dar um toque especial, cobertura de amora diet. E sabem qual foi o resultado??? DELICIOSO!!! Segue a receita.


Pudim de pão com cobertura diet

Ingredientes:

4 pãezinhos amanhecidos
4 x de chá de leite desnatado
3 col de sopa de margarina ligth
1/2 x de chá de adoçante culinário Tal e Qual
4 ovos
100 grs de coco ralado Frescoco
1 embalagem de cobertura diet Blend

Modo de preparo:

Corte os pães em pedaços pequenos e coloque numa forma refratária. Numa panela coloque o leite, a margarina e o adoçante e leve ao fogo até ferver.
No liquidificador bata os ovos por 3 minutos e acrescente o leite fervido. Adicione o coco ralado e mexa bem. Cubra os pães com esta mistura e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar. Cubra com a cobertura diet e sirva. 

Obs.: Usei a cobertura diet de amora, mas poderá ser de qualquer sabor.
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