Bombom trufado de abóbora com coco

Dia dos Namorados, Festa Junina acontecendo em todo país e o frio chegando com tudo aqui em São Paulo. E para todas estas ocasiões, que tal um bombom trufado de abóbora com coco e um toque de geléia de pimenta? Diferente, delicioso e quando se dá a primeira mordida, sentimos uma explosão de sabores.  Ainda dá tempo de preparar para seu amor ou incrementar a mesa com as guloseimas para as festas juninas. Quer aprender?

Bombom trufado de abóbora com coco

Ingredientes:

350 grs de abóbora

150 grs de açúcar 

cravo e canela em pau a gosto

100 grs de coco ralado em flocos FRES-COCO

Geléia de pimenta Bom Princípio

Coloque a abóbora em uma panela e polvilhe o açúcar por cima e adicione o cravo e a canela. Deixe descansar por 30 minutos, o açúcar irá derreter. Leve ao fogo mexendo de vez em quando. Quando a abóbora estiver macia, acrescente o coco ralado. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. A abóbora cozinha rápido. Deixe esfriar.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte do doce de abóbora com coco, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com o doce. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald

Corações de pasta americana Mavalério

Pó Pérola para decoração Mago

Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.

Como fazer corações:

Pegue uma porção da pasta americana e adicione corante na cor vermelho. Misture bem para a pasta absorver todo o corante. Abra a pasta com o rolo Mago e corte com os cortadores em formato de coração Mago. Pode fazer com antecedência para que fiquem bem firmes.

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Bombom trufado de coco com pimenta

Dia dos Namorados é comemorado em 12 de junho, mas todos os dias podemos adoçar a vida da pessoa que tanto amamos. E para deixar com um gostinho especial, segue uma receita que vai deixar seu amor ainda mais apaixonado (a).

Bombom trufado de coco com pimenta

Trufa:

500 grs de chocolate branco Harald

1 cx de creme de leite 20% de gordura

2 col de sopa de conhaque

1/2 col de chá de essência de coco

1/2 col de chá de essência de rum

100 grs de coco ralado médio Frescoco

Geléia de pimenta Bom Princípio Alimentos

Derreta o chocolate no MO de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Quando o chocolate estiver derretido, acrescente os demais ingredientes, menos a geléia de pimenta. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. Leve à geladeira.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte da trufa, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com a massa de trufa. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald

Corações de pasta americana

Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.

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Brigadeiro cremoso com geléia de pimenta vermelha

Brigadeiro já é bom, não é mesmo? E se for cremoso? Ficar melhor ainda. E se tiver um toque de geléia de pimenta vermelha? Ohhhhhhhh fica maravilhosoooooooooo.
Confesso que para o meu paladar, ficou maravilhoso. Gosto muito de pimentas nos pratos, mas no brigadeiro foi a primeira vez que fiz. Utilizei a geléia de Pimenta Bom Princípio. 

A Bom Princípio, possue uma linha de geléias maravilhosas... Diet, Gourmet, Ligth e Tradicional. Em 20 anos de atuação, mantém a tradição e qualidade de produtos, que são cuidadosamente elaborados dentro das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (BPF).

Segue a receita de brigadeiro que faço. De acordo com o tempo no fogo, poderá ser produzido para comer de colher (cremoso) ou ponto de enrolar.

Brigadeiro cremoso com geléia de pimenta vermelho

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

100 grs de chocolate blend Harald

geléia de pimenta vermelha Bom Princípio (q.b.)

Granulé chocolate ao leite Harald (q.b.)

copinhos próprios para doce Lapa Doces

colherinhas Lapa Doces

filme plástico Alpfilm

saco descartável Fases 

Em uma panela coloque o leite condensado, adicione o creme de leite e misture bem. Pique o chocolate e adicione à panela. Leve ao fogo mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos.

Desligue o fogo e despeje o brigadeiro numa tigela e cubra com filme plástico para que não crie película. Deixe esfriar.

Coloque o brigadeiro dentro de um saco descartável (saco de confeitar) e aplique o doce dentro do copinho. Polvilhe Granulé sobre o brigadeiro e coloque uma colher de café de geléia de pimenta vermelha, ou coloque a gosto.

Aprecie sem moderação!!!

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Bombom trufado de coco com pimenta

Dia dos Namorados é comemorado em 12 de junho, mas todos os dias podemos adoçar a vida da pessoa que tanto amamos. E para deixar com um gostinho especial, segue uma receita que vai deixar seu amor ainda mais apaixonado (a).

Bombom trufado de coco com pimenta

Trufa:

500 grs de chocolate branco Harald

1 cx de creme de leite 20% de gordura

2 col de sopa de conhaque

1/2 col de chá de essência de coco

1/2 col de chá de essência de rum

100 grs de coco ralado médio Frescoco

Geléia de pimenta Bom Princípio Alimentos

Derreta o chocolate no MO de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Quando o chocolate estiver derretido, acrescente os demais ingredientes, menos a geléia de pimenta. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. Leve à geladeira.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte da trufa, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com a massa de trufa. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald

Corações de pasta americana

Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.

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