Brigadeiro cremoso com geléia de pimenta vermelha

Brigadeiro já é bom, não é mesmo? E se for cremoso? Ficar melhor ainda. E se tiver um toque de geléia de pimenta vermelha? Ohhhhhhhh fica maravilhosoooooooooo.
Confesso que para o meu paladar, ficou maravilhoso. Gosto muito de pimentas nos pratos, mas no brigadeiro foi a primeira vez que fiz. Utilizei a geléia de Pimenta Bom Princípio. 

A Bom Princípio, possue uma linha de geléias maravilhosas... Diet, Gourmet, Ligth e Tradicional. Em 20 anos de atuação, mantém a tradição e qualidade de produtos, que são cuidadosamente elaborados dentro das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (BPF).

Segue a receita de brigadeiro que faço. De acordo com o tempo no fogo, poderá ser produzido para comer de colher (cremoso) ou ponto de enrolar.

Brigadeiro cremoso com geléia de pimenta vermelho

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

100 grs de chocolate blend Harald

geléia de pimenta vermelha Bom Princípio (q.b.)

Granulé chocolate ao leite Harald (q.b.)

copinhos próprios para doce Lapa Doces

colherinhas Lapa Doces

filme plástico Alpfilm

saco descartável Fases 

Em uma panela coloque o leite condensado, adicione o creme de leite e misture bem. Pique o chocolate e adicione à panela. Leve ao fogo mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos.

Desligue o fogo e despeje o brigadeiro numa tigela e cubra com filme plástico para que não crie película. Deixe esfriar.

Coloque o brigadeiro dentro de um saco descartável (saco de confeitar) e aplique o doce dentro do copinho. Polvilhe Granulé sobre o brigadeiro e coloque uma colher de café de geléia de pimenta vermelha, ou coloque a gosto.

Aprecie sem moderação!!!

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Beringela com molho de ervas frescas

Segunda feira iniciando com deliciosa receita. Fico imaginando os inúmeros pratos que são elaborados com beringela. Preparei mais uma delícia, mas com molho a base de ervas frescas. E não é que ficou maravilhoso!!!
Fiz uma releitura de uma antiga receita e utilizei as ervas que já tenho plantada na minha jardineira. Aliás toda vez que vou ao Ceasa fazer a feira, sempre trago um tempero diferente. E a hortinha está aumentando... vamos a receita. Preparei um passo a passo completo.

Beringela com molho de ervas frescas

Ingredientes:

3 berinjelas médias com casca e cortadas em rodelas
1/4 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

50 ml de vinagre de ervas Castelo

Molho de Ervas Frescas:

 salsinha francesa

manjericão limão

manjericão da folha larga 

hortelã 

orégano

tomilho

10 dentes de alho bem picados 

1 pimenta dedo-de-Moça peq. sem sementes 

1 colher (sobremesa) de sal 

1/2 xícara (chá) de azeite 

Obs.: lembrando que utilizei as ervas que tenho em casa. Mas podem ser substituídas por salsa, cebolinha e hortelã. A proporção é de 2 ou 3 col de sopa de cada erva fresca.

Finalização:

 nozes picadas (a gosto)

50 ml de vinho branco 

Modo de preparo:

Corte as berinjelas em rodelas

Em uma bacia grande coloque as rodelas de beringela e cubra com água. Adicione 01 colher de sopa de sal e 50 ml de vinagre de ervas Castelo.

Escorra e lave com água. Esprema com a palma da mão para tirar o excesso de água e tempere com sal e pimenta.

Espalhe azeite sobre uma assadeira.

Distribua as rodelas de berinjela já temperadas sobre a assadeira untada com o azeite. Regue cada rodela de beringela com azeite e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam levemente cozidas e macias. 

Enquanto as beringelas estão no forno, vamos preparar o molho de ervas. Lavar as ervas, secar e picar muito bem. Coloque em uma tigela e adicione o alho picadinho, a pimenta o azeite e o sal. Misture e reserve.

Retire a assadeira do forno e coloque sobre cada rodela de berinjela uma porção do molho de ervas. Salpique as nozes picadas e regue sobre cada rodela de berinjela um fio de vinho branco e mais um pouco de azeite. Retorne ao forno por mais 15 minutos. Deixe esfriar.

Coloque as berinjelas em uma refratário. Se desejar, regue com um pouco mais de azeite. Cubra com filme plástico Alpfilm e sirva no do dia seguinte. Confesso que aqui em casa foi consumido no mesmo dia... kkkkkk 

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Antepasto de beringela

Quem ama beringela??? Eu amo e faço diversas receitas pois acho um ingrediente super coringa na cozinha. Conseguimos criar pratos incríveis apenas alterando alguns ingredientes e que poderão ser servidos como antepasto, salada, entrada ou prato principal. A forma de servir não importa. O que realmente importa é fazer algo gostoso. Desta vez fiz um antepasto diferente e para acompanhar um delicioso pão caseiro. Vamos a receita...

Antepasto de Beringela

3 beringelas
2 pimentões vermelho
1 pimentão amarelo
1 abóbrinha
2 cebolas
4 dentes de alho
150 ml de vinagre  de Ervas Finas Castelo
100 ml de azeite
ervas frescas (usei manjericão normal e da folha larga, orégano, cebolinha)
sal a gosto

Cortes em fatias bem fininhas as beringelas e deixe de molho em 2 litros de água e 50 ml de vinagre de Ervas Finas Castelo e 1 col de sopa de sal por 30 minutos.

Enquanto a beringela fica de molho, corte em fatias finas os pimentões, a abóbrinha, as cebolas, o alho e as ervas frescas. 
Escorra bem a água da beringela e num recipiente coloque a beringela e os demais ingredientes picados. Adicione 100 ml de vinagre de Ervas Finas Castelo, o azeite e sal a gosto.  Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem agregados.
Coloque numa forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e mexa. Volte ao forno. 
A cada 15 minutos mexa para que todos os ingredientes cozinhem por igual. Durante o cozimento cria água, mas irá secar e ficará somente os temperos. Este processo dura +/- 1 hora de forno.
Ao perceber que os ingredientes estão cozidos, retire do forno e passe para um refratário. Se desejar poderá acrescentar uvas passas e nozes, mas é opcional.

                          

Espere esfriar e leve para gelar. Mas lembre-se de que o alimento na geladeira deverá ficar bem embalado. Para isso utilize PVC Stretch Alpfilm.

Obs.: Se desejar poderá acrescentar azeitonas verdes ou pretas picadas. E o tempo de forno poderá alterar de acordo com seu fogão.

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Filme de PVC para Alimentos - ALPFILM PROTECT

Alimentos perecíveis, como os hortifrútis, queijos, carnes e peixes costumam durar pouco tempo na geladeira, exigindo reposição constante. O ideal é consumir hortaliças, legumes e frutas fresquinhas. No entanto, nem sempre é possível ir às compras na frequência necessária para isso. A alternativa é usar formas de armazenagem que ajudem a manter os produtos frescos por mais tempo e para isso recorremos à proteção de Filmes PVC (ou plástico filme, como é comumente conhecido).

Alimentos contaminados , são um risco à saúde!

A entrada de oxigênio e a troca de gases entre o alimento embalado e o ambiente externo permite que haja tráfego de germes prejudiciais à saúde. Dentre as bactérias que podem entrar no corpo humano por meio de alimentos contaminados temos a E. Coli e a Staphylococcus Aureus, ambas podem causar cólera, diarreia e intoxicações alimentares.

ALPFILM PROTECT, não é um plástico filme “comum”:

Pensando na segurança da sua família, criamos o Filme de PVC ALPFILM PROTECT, único no mercado com escudo antibacteriano que mata 99,96% das bactérias existentes nos alimentos e impede a entrada de novos micro-organismos.

Seus alimentos podem durar mais!

Um teste feito em janeiro deste ano pelo programa Bem Estar da Rede Globo comprovou a maior durabilidade dos alimentos quando há a proteção do ALPFILM PROTECT. O resultado é surpreendente! Fica evidente a diferença no estado de conservação dos alimentos envolvidos com o ALPFILM PROTECT.

Acesse a loja virtual e confira: menor custo por metro.

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Alpfilm Protect

O blog passou por algumas alterações e mudança de layout, por este motivo ficou sem postagem durante um período. Agora estamos voltando com força total e apresentando muitas novidades. Uma delas é o Alpfilm Protect que foi apresentado no 4º encontro de Blogueiros que ocorreu em 09/04/16 aqui em São Paulo.

Sabe aquele nervoso que a gente passa toda vez que a ponta do plástico filme enrosca bem na hora de usar?

Com o SISTEMA DE CORTE DESLIZANTE DO ALPFILM PROTECT, isso não acontece. Ele é tão Prático e fácil que até uma criança consegue.

Além disso, é o Único Plástico Filme que possui proteção antibacteriana que elimina as bactérias que causam  intoxicação alimentar, salmonela e outras doenças adquiridas por alimentos contaminados.

Ah! E sabe o que acontece quando estas bactérias são eliminadas? O alimento passa a durar por muito mais tempo que o normal. Duvidam? Façam um teste e conte pra gente!
E como eu sei que vocês adoram novidades e praticidade, consegui FRETE GRATIS PARA COMPRA NA LOJA VIRTUAL.

Campanha: Frete Grátis

Cupom: sofiati

Validade: Enquanto durarem os estoques podendo ser suspensa sem prévio aviso.Condições:

ü  Promoção válida apenas para compra via loja virtual, sob inserção do cupom { sofiati };

ü  Pedido mínimo de 100,00;

ü  Promoção não cumulativa com outras em vigência;

ü  Entrega via PAC.

ALPFILM PROTECT, nos canais abaixo encontrarão bastante conteúdo e vídeos de testes já realizados:

Site: www.alpfilm.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/Alpfilm-1609305842630024

Instagram: @alpfillm_protect

Youtube: https://www.youtube.com/user/alpfilmbrasil
Loja Virtual: www.alpfilm.lojaintegrada.com.br/

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