Bife a rolê com purê de batata

 Prato clássico para o final de semana e ainda preparado em apenas 40 minutos? É perfeito para o almoço de domingo.

Bife a rolê com purê de batata

▶️ Ingredientes:
1 kg de coxão duro em bifes
2 cenouras cortadas tipo palito
200 grs de bacon
1 embalagem de molho pronto
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
1 kg de batatas
1 col de sopa de manteiga ou margarina
1 cx de creme de leite
Sal a gosto
Noz moscada ralada (opcional)

▶️ Tempere os bifes com sal e pimenta. Abra cada bife sobre uma superfície e coloque um pedaço de cenoura e um pedaço de bacon. Enrole e prenda com palito. Coloque azeite na panela de pressão e leve ao fogo. Doure o alho e a cebola. Coloque os bifes enrolados, o molho, a salsinha e complete com água quente até cobrir a carne. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Sirva em seguida com o purê de batata.

▶️ Para o purê, descasque e corte as batatas. Cozinhe em água e sal. Passe pelo espremedor ainda quente. Adicione o sal, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo por 3 minutos, mexendo sempre.

#dicasdacassia
* Receita preparada especialmente com as ofertas desse final de semana da @redeplussupermercados
* A noz moscada é opcional, mas dá um sabor especial no purê.
* Retire os palitos antes de servir.
* Harmoniza com vinho tinto.

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Adria ensina receitas para surpreender os pais com um almoço especial

Coloque a mão na massa e celebre o amor pelo herói da sua vida

Comemorado, no Brasil, sempre no segundo domingo de agosto, o Dia dos Pais é uma excelente ocasião para você surpreender o homem mais importante da sua vida. A Adria, uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do país, sugere algumas receitas para você homenagear o seu pai no dia 13 de agosto: Spaghetti com Cordeiro e Ervas e Torrada Cheesecake de Maçã e Especiarias.

Prazerosas e com um toque de sofisticação, as receitas vão deixar o almoço ou jantar de domingo ainda mais gostoso. O prato principal é feito com o Spaghetti Grano Duro Adria, que leva em sua composição o grão duro, trigo especial que, após o cozimento, deixa o macarrão naturalmente al dente. Acompanhado de um vinho Cabernet Sauvignon, que combinará com o sabor marcante do cordeiro, o prato ficará perfeito!

Para a sobremesa, a sugestão da marca é servir uma deliciosa Cheesecake de Maçã e Especiarias em um formato diferenciado, com Torrada Light Adria. Crocante e super leve, a receita combina muito bem com o tempinho mais frio do inverno e ainda encanta o paladar pela mistura de texturas e sabores dos ingredientes.

Nenhum pai é igual ao outro, cada um possui uma característica que o define muito bem. São jeitos que marcam e moldam quem nós somos. Podemos dizer até que muitos pais são referência de perseverança, tornando-os verdadeiros heróis. Para deixar tudo ainda mais especial, prepare uma mesa bem bonita, reúna a família e celebre o domingo dos pais. Afinal, a vida acontece nos detalhes!

Confira abaixo o passo a passo das receitas e mãos à massa.

                                     Spaghetti com Cordeiro e Ervas

Ingredientes:

Para o cordeiro

- 2 paletas de cordeiro pequenas (cerca de 1,3 kg cada)

- Sal a gosto

- Dentes de 2 cabeças de alho, cortados em 3 partes

- 1 maço de tomilho

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 2 garrafas de vinho branco seco (1,5 l)

- Folhas de 4 galhos de manjericão, picadas

- Folhas de 4 galhos de orégano fresco

- Folhas de 4 galhos de hortelã, picadas

- 5 folhas de sálvia, picadas

- 400g de tomate-cereja, cortados ao meio

Para a massa

- 1 embalagem de Spaghetti Grano Duro Adria (500g)

- 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Passo 1: Retire o excesso de gordura das paletas. Coloque-as em uma assadeira, tempere com sal e espalhe o alho sobre elas. Faça uma camada de tomilho, regue com o azeite e despeje o vinho. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180 °C) por cerca de 3 horas ou até que a carne solte do osso.

Passo 2: Deixe esfriar, separe as paletas e reserve-as. Com uma colher, retire o excesso de gordura do caldo formado na assadeira e transfira o restante para uma panela. Leve ao fogo baixo para ferver e reduzir à metade e obter o molho. Enquanto isso, desfie a carne em lascas grandes e reserve.

Passo 3: Junte as ervas ao molho, acrescente os tomates apenas para aquecer e desmanchar levemente. Misture a carne, desligue o fogo e reserve com a panela tampada.

Passo 4: Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida. Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Como fazer Torrada Cheesecake de Maçã com Especiarias

Ingredientes

- 5 maçãs pequenas e sem casca, em fatias

- Suco de 1 limão

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 10 cravos-da-Índia

- 1 rama de canela

- 1 embalagem de Torrada Light Adria (160g)

- 300g de cream-cheese

- Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1: Em uma tigela coloque as maçãs, regue-as com o suco de limão e misture.

Passo 2: Transfira as maçãs para uma panela, polvilhe-as com o açúcar e despeje ¼ xícara (chá) de água. Acrescente os cravos, a canela e leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Passo 3: Sobre cada torrada espalhe um pouco do cream-cheese, acomode o doce de maçã e finalize com a canela em pó.

Rendimento: 16 torradas

Tempo de Preparo: 1 hora

Sobre a Adria

A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do país e está entre as “60 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com o ranking promovido pela revista IstoÉ Dinheiro em parceria com a consultoria de negócios Kantar Vermeer e entre as “Marcas Memoráveis do Brasil”, de acordo com o Grupo Meio & Mensagem. A Adria pertence ao portfólio de marcas da M.Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos e atua principalmente na região Sudeste do país. Presente no mercado brasileiro desde 1951 possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas e Plugados.

Sobre M.Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos

Contando com mais de sessenta anos de existência, a M.Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado da BM&FBovespa. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos e torradas. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 16 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M.Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M.Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 12 unidades industriais e 29 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional.

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Adria sugere almoço especial para o dia das mães

Adria sugere almoço completo e sofisticado para celebrar o Dia das Mães

Entrada, prato principal e sobremesa combinam alimentos deliciosos para preparar um almoço especial e, ao mesmo tempo, simples de fazer

A pessoa mais importante da sua vida passa o ano inteiro se dedicando a você, principalmente na cozinha. Que tal, aproveitar o Dia das Mães para virar o jogo? Afinal, ela mais do que merece esse mimo vindo dos filhos e até mesmo do marido.  Para ajudar, a Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, sugere um almoço completo e sofisticado para comemorar a data. Mas que, ao mesmo tempo, é simples de preparar. O Dia das Mães sempre é celebrado no segundo domingo do mês de maio, e neste ano, a data cai no dia 14.

O cardápio além de gostoso, utiliza ingredientes nobres. A entrada, Crostini de Gorgonzola com Copa, já chega cheia de personalidade e sabor, já que o Gorgonzola, um queijo com veios azuis originário da Itália, tem um sabor bem marcante. O recheio é montado sobre as deliciosas Torradas Adria.

Como prato principal, a sugestão é a Lasanha de Frango com Chutney de Manga. O toque de sofisticação fica por conta do Chutney de Manga, feito à base de manga como o próprio nome diz, acompanhado de gengibre, vinagre de maçã e canela. Com a Lasanha Direito ao Forno Adria, será simples preparar o prato, pois não é necessário cozinhar a massa na água fervente antes da montagem.

E para finalizar, a sugestão é o Pavê de Chocolate Amargo com Damasco. Esta frutinha agridoce combina bem com o leve toque amargo do chocolate vai deixar o coração das mamães ainda mais doce nesse dia especial. Confira as receitas abaixo.

Crostini de Gorgonzola e Copa

Ingredientes:

150 g de queijo gorgonzola amassado com garfo

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de conhaque

3 colheres (sopa) de nozes trituradas

1 embalagem de Torrada Tradicional Adria (160 g)

16 fatias de copa

Modo de Preparo:

- Em uma tigela coloque o gorgonzola, junte o azeite, o conhaque, as nozes e misture bem. Espalhe sobre as torradas, acomode a copa e sirva em seguida.

Rendimento: 16 crostinis

Tempo de Preparo: 15 minutos

Calorias: 135,4 kcal por unidade

Lasanha de Frango com Chutney de Manga

Ingredientes:

Molho Branco:

9 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

9 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ½  litros de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Recheio de Frango:

4 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho, picados

1 cebola média, picada

1 kg de filé de frango, cozido e desfiado

3 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados

Sal e salsinha picada a gosto

Chutney de Manga:

½ kg de manga, em cubos

4 dentes de alho picado

1 cebola pequena, picada

1 colher de (sopa) de gengibre, picado

½ colher (sobremesa) de sal

200ml de vinagre de maçã

1 pau de canela

1 colher (chá) de canela em pó

1 maçã ralada

Suco de ½ limão

½ colher (café) de pimenta malagueta

1 pitada de cravo da índia em pó

noz moscada a gosto

200g de açúcar mascavo

40g de uvas passas brancas

Para a Montagem:

1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Adria (500g)

400g de mussarela, em fatias

queijo parmesão, ralado

Modo de Preparo:

- Comece preparando o recheio de frango. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola picada e o alho, junte o filé de frango já cozido e desfiado, os tomates e deixe refogar por 10 minutos. Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.

- Prepare o chutney de manga. Em uma panela média, junte a manga, alho, a cebola pequena, gengibre, sal, vinagre de maçã, canela em pau, canela em pó, maçã, suco de limão, pimenta malagueta, cravo da índia em pó, noz moscada a gosto e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a manga ficar macia.

- Acrescente o açúcar mascavo e uvas passas brancas e deixe cozinhar por mais de 40 minutos ou até que fique bem consistente, mexendo sempre para não grudar. Retire do fogo e reserve.

- Prepare o molho branco. Em uma panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure com a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada a gosto. Retire do fogo e reserve.

- Monte a Lasanha em um refratário grande e fundo. Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco em 5 fatias de mussarela, o recheio de frango com chutney de manga em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, molho branco e finalmente queijo parmesão.

- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Rendimento: 15 porções

Preparo: Forno & Fogão

Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos

Calorias: 544 kcal

Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Toque do Chef: O chutney é um molho picante de origem Indiana que deve ser consumido em pequenas quantidades. Geralmente acompanha preparações com carnes para enriquecer o sabor. Este tipo de molho pode ser conservado em pote de vidro na geladeira para ser consumido aos poucos.

Pavê de Chocolate Amargo e Damasco

Ingredientes

- 300 g de damasco seco hidratado

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 500 g de chocolate meio amargo

- 4 embalagens de creme de leite UHT (800 g)

- 3 embalagens de Biscoito Adria Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo (450 g)

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

- Em uma panela coloque o damasco junto com a água utilizada para hidratar e o açúcar.  Leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou até que se transforme em um purê. Retire do fogo e espere esfriar.

- Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, na potência média, por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.

- Em um refratário retangular médio (21 cm x 30 cm), espalhe uma camada de ganache e, sobre ela, acomode uma camada de biscoitos. Faça mais duas camadas intercaladas de ganache e biscoito, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante. Polvilhe o cacau em pó, cubra com filme-plástico e mantenha em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dica do Chefe: Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e despeje 1 litro de água. Cubra e deixe de um dia para outro, em temperatura ambiente. Reserve esse líquido para o preparo do doce.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

SAC Adria: 0800-702-1120

www.adria.com.br

Sobre a Adria

A Adria é uma das principais marcas de massas e biscoitos do país e está entre as “50 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com o ranking promovido pela revista IstoÉ Dinheiro em parceria com a consultoria de negócios BrandAnalytics/Millward Brown. Presente no mercado brasileiro desde 1951, a Adria pertence ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, companhia do setor de alimentos listada no Novo Mercado da BM&FBovespa.

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Arroz do interior

Aprendi a fazer este arroz em uma das muitassss vezes que fui à Catanduva, interior de São Paulo. Minha filha Gabriela costumava passar as férias escolares nesta cidade que tanto gosto. Hoje já não vamos com a mesma frequência, mas o sabor de comida boa, continua em nossas lembranças. Este arroz aprendi com a tia Vera, que cozinha como  ninguém. Um prato único que pode ser preparado de véspera e no dia seguinte, basta leva-lo ao forno e ... pronto. Se desejar, poderá preparar uma bela salada para acompanhar.

Prato único montado em camadas... arroz, peito de frango desfiado, catupiry, purê de batatas e parmesão ralado. Simplesmente... M A R A V I L H O S O !!!!!!!!

Arroz do Interior

Ingredientes:

Arroz cozido

1 peito de frango cozido e desfiado

azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

azeitonas verdes picadas

3 col de sopa de extrato de tomate

1 kilo de batatas (lavadas, cozidas e espremidas)

1 cx de creme de leite Mococa

1 col de sopa de manteiga ou margarina

sal a gosto

parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Prepare o arroz de acordo com sua preferência. Reserve. 

Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o peito de frango desfiado, o extrato de tomate e um pouquinho do caldo do cozimento da carne. Adicione sal a gosto e por último, as azeitonas. Reserve

Numa panela coloque as batatas espremidas, o creme de leite, a manteiga. misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até que fique um purê liso e encorpado. Verifique o sal e reserve.

Montagem:

Num refratário coloque uma camada de arroz. 

Sobre o arroz, faça uma camada do frango refogado.

Sobre o frango, adicione o catupiry.

Em seguida, faça uma cada de purê.

Salpique o parmesão ralado sobre o purê.

E leve ao forno para gratinar.

Agora... é só servir!

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