Bife a rolê com purê de batata

 Prato clássico para o final de semana e ainda preparado em apenas 40 minutos? É perfeito para o almoço de domingo.

Bife a rolê com purê de batata

▶️ Ingredientes:
1 kg de coxão duro em bifes
2 cenouras cortadas tipo palito
200 grs de bacon
1 embalagem de molho pronto
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
1 kg de batatas
1 col de sopa de manteiga ou margarina
1 cx de creme de leite
Sal a gosto
Noz moscada ralada (opcional)

▶️ Tempere os bifes com sal e pimenta. Abra cada bife sobre uma superfície e coloque um pedaço de cenoura e um pedaço de bacon. Enrole e prenda com palito. Coloque azeite na panela de pressão e leve ao fogo. Doure o alho e a cebola. Coloque os bifes enrolados, o molho, a salsinha e complete com água quente até cobrir a carne. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Sirva em seguida com o purê de batata.

▶️ Para o purê, descasque e corte as batatas. Cozinhe em água e sal. Passe pelo espremedor ainda quente. Adicione o sal, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo por 3 minutos, mexendo sempre.

#dicasdacassia
* Receita preparada especialmente com as ofertas desse final de semana da @redeplussupermercados
* A noz moscada é opcional, mas dá um sabor especial no purê.
* Retire os palitos antes de servir.
* Harmoniza com vinho tinto.

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Alfajor Calipso

 O que acontece se você juntar Biscoito Calipso com doce de leite?

Transformei numa deliciosa sobremesa e deixei a tarde muito mais doce.

Aceitei o desafio e ameiiiiii a experiência. 🥰

𝗔𝗹𝗳𝗮𝗷𝗼𝗿 𝗖𝗮𝗹𝗶𝗽𝘀𝗼

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔:
Biscoitos Calipso
1 lata de leite condensado @leitemocanestle
300 grs de chocolate meio amargo
Confeitos diversos

𝑴𝒐𝒅𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒐:
🔴 Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 30 minutos. Espere a lata esfriar totalmente para abrir.
🔴 Pegue um biscoito Calipso e passe o doce de leite na parte sem chocolate. Coloque outro biscoito Calipso sobre o doce de leite. Passe a espátula sobre a borda para ficar uma camada uniforme. Repita o processo até terminar os ingredientes. Reserve.

🔴 Leve o chocolate ao microondas de 30 em 30 segundos até que esteja derretido. Com o auxílio de um garfo, banhe os biscoitos no chocolate e coloque sobre um pedaço de papel manteiga.
🔴 Decore com confeitos coloridos e espere secar.

Que tal você também se desafiar e preparar receitas com Biscoito Calipso?

#dicasdacassia
🍪 Para cozinhar leite condensado, comece a contar o tempo depois que a panela iniciar a pressão, ou seja, começar a chiar.
🍪 Para banhar os casadinhos pode usar chocolate ao leite.

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All mare e limone - Dia do Macarrão

O macarrão é um prato muito presente nas famílias, principalmente nos almoços de domingo.

É tão amado no mundo todo que ganhou um dia somente para ele, hoje 25/10.

E para festejar a data, a marca @marca.renata me convidou para preparar uma receita com um dos tipos de massas que eles me enviaram.

Escolhi o Spaghetti Orgânico Grano Duro. Preparei uma nova receita que é perfeita para os dias mais quentes.

𝗔𝗹𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗲 𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗼𝗻𝗲

Ingredientes:
1 pacote de Spaghetti Orgânico Superiores Grano Duro @marca.renata
300 grs de camarões limpos
4 dentes de alho bem picados
1/2 x de chá de azeite
Sal e pimenta a gosto
Raspas de limão siciliano
Parmesão ralado

Tempere o camarão com sal e pimenta e deixe marinar por 30 minutos. Leve ao fogo uma panela com fio de azeite e cozinhe os camarões por 3 minutos. Passe para uma recipiente.
Leve ao fogo a panela com azeite e doure o alho. Adicione os camarões e deixe até ficarem totalmente envolvidos. Reserve.
Cozinhe o macarrão em água e sal por 7 minutos. Escorra a água, adicione os camarões refogados e misture delicadamente. Sirva polvilhado com raspas de limão siciliano e parmesão ralado.

O Dia do Macarrão foi instituído em 1988 pela International Pasta Organization.
No Brasil, é comemorado desse 2014.
Sugestão de harmonização, vinho branco.

#diadomacarrão #marcarenata #receitascassiasofiati #praiagrande #ilovepasta #macarrão #gastronomiasp #receitarapida #camarão #receitafácil #limaosiciliano

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Bolo de milho do interior

 Essa é uma receita típica do interior. Excelente opção para acompanhar um café fresquinho ou ser deliciado nas festas julinas.🎆

                                            

Bolo muito fácil de fazer. Então já salva a receita para preparar neste final de semana.

𝘽𝙤𝙡𝙤 𝙙𝙚 𝙢𝙞𝙡𝙝𝙤 𝙘𝙧𝙚𝙢𝙤𝙨𝙤🌽

Ingredientes:
03 x de chá de milho verde fresco
03 ovos
02 x de chá de açúcar
01 x de chá de leite
01 pitada de sal
02 col de sopa de margarina derretida
01 col de sopa de farinha de trigo
01 col de sopa de fermento em pó
50 grs de queijo ralado

Modo de preparo:
Ligue o forno para pré aquecer.
Retire a palha do milho e limpe, retirando o cabelo (fiozinhos que ficam na espiga). Com uma faca corte bem rente à espiga para retirar o milho.
No liquidificador coloque todos os ingredientes, menos o fermento e bata por 5 minutos. Adicione o fermento e bata somente para misturar. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja assado. Desenformar quando estiver morno.

                                                            

#dicasdacassia
Aproveite as ofertas deste final de semana do Rede Plus Mutinga para preparar este delicioso bolo.
A quantidade de milho dependerá do tamanho das espigas. Usei 4 espigas para obter 3 x de chá.
Se preferir, pode acrescentar coco ralado.
A capacidade da xícara medidora é de 240 ml.

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Pão caseiro sem glúten

Hoje temos pão caseiro sem glúten para o café da manhã. 

                                                                    

Simples, fácil, rápido e delicioso.

No liquidificador coloque:

📌 3 ovos
📌 5 col de sopa de azeite
📌 5 col de sopa de leite
📌 1 col de sopa de leite em pó
📌 50 grs de parmesão ralado
📌 1 x de chá de farinha de arroz Arroz Tio João
📌 1 col de sopa de fermento em pó

Bata tudo por 3 minutos, coloque na forma pequena e polvilhe parmesão ralado por cima. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado e dourado.

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Buraco Quente - Tema Festa Junina

 Já provou Buraco Quente?

                                                         

Lanche clássico que nos lembra a infância e faz o maior sucesso das Festas Juninas.

Receita super rápida e fácil de fazer e você vai se surpreender com o sabor.

Buraco quente (lanche de carne moída)

Ingredientes:
4 pãezinhos
500 gr de carne moída
3 col de sopa de azeite
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 dente de triturado
100 grs de azeitonas sem caroço picadas
3/4 x de chá de molho de tomate
Sal e Pimenta a gosto
Cheiro verde picado a gosto
200 gr de mussarela ralada

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com azeite. Adicione a carne moída e refogue até ficar bem soltinha.
Adicione a cebola e o alho e mexa bem. Acrescente os tomates, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Apague o fogo e finalize com as azeitonas e o cheiro verde.

Montagem do lanche:
Corte a ponta dos pães. Com os dedos, empurre o miolo para o fundo ou retire-os.
Recheie os pães e finalize com a mussarela ralada. Se preferir, leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

                                                             

#dicasdacassia
🥖 Receita preparada com as ofertas deste final de semana do Rede Plus Mutinga.
🥖 Os pães podem ser cortados ao meio.
🥖 Se o lanche esfriar, é só voltar ao forno por alguns minutos.

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Cuscuz Paulista de Atum

 Sobe o som que a festança vai começar.

E para aproveitar a festança em casa minha sugestão é preparar este delicioso Cuscuz Paulista.

Então salva essa receita pois é super fácil de preparar.

Cuscuz Paulista de atum

Ingredientes:
½ x chá de azeite
2 dentes de alho🧄
1 cebola🧅
2 tabletes de caldo de legumes
2 tomates picados🍅
5 x chá de água
½ x chá de molho de tomate
Sal a gosto
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada🌶️
1 x chá de ervilha fresca
1 x chá de milho verde🌽
1 x chá de palmito @hemmeralimentos em rodelas
¼ x chá de azeitonas verdes picadas
½ x chá de salsa picada
2 ½ x chá de farinha de milho amarela
3 col sopa de farinha de mandioca
Sal e pimenta a gosto
2 latas de atum sólido @robinsoncrusoebr

Decoração
3 ovos cozidos
Tomates, ervilha, milho e palmito a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o caldo de legumes, pimenta, os tomates deixe cozinhar até desmanchar. Coloque a água, a ervilha, o milho, o palmito, azeitonas, atum, sal e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente as farinhas e deixe cozinhar até ficar bem uniforme. Adicione a salsa. Unte com azeite uma forma redonda de furo central. Decore com os ingredientes reservados. Despeje a massa,  pressione, deixe esfriar e leve para gelar. Desenforme no momento de servir.

#dicasdacassia
* Para servir em festas e reuniões, utilize forma retangular e corte em quadradinhos.
* Usei a pimenta seca no lugar da dedo de moça.

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Manjar de laranja

O clássico manjar se transformou para se tornar a sobremesa ideal para o almoço de domingo.

E se você não quer perder muito tempo na cozinha, mas quer algo delicioso para servir, encontrou a receita perfeita.

𝙈𝙖𝙣𝙟𝙖𝙧 𝙙𝙚 𝙡𝙖𝙧𝙖𝙣𝙟𝙖 

Ingredientes
4 x de chá de suco de laranja
6 col de sopa de amido de milho
1 vidro de leite de coco
1 cx de leite condensado
50 g de coco ralado

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o suco de laranja e dissolva o amido de milho.
Adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
Leve a panela ao fogo com e mexa com fuet até engrossar.
Unte levemente uma forma com óleo e despeje o creme.
Leve à geladeira por 4 ou 5 horas e desenforme quando estiver firme.

Calda de laranja
Fiz uma redução com 500 ml de suco de laranja e 1 x de chá de açúcar. Leve ao fogo para reduzir por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar para usar.

#dicasdacassia
* Os ingredientes da receita estavam em promoção no @redeplusmutinga .
* Se preferir, coloque em taças para porções individuais.

* Decore com pedaços de laranja, coco ralado e calda de laranja.

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Canjica fácil

Viva São João!!! 

Tarde perfeita para uma canjica quentinha. E o melhor... é sem açúcar.

Mais uma receita de comidas típicas de Festas Juninas🎇, e que pode perfeitamente ser consumida o ano todo.

𝗖𝗮𝗻𝗷𝗶𝗰𝗮

Ingredientes:
1 x de chá de milho para canjica
1 litro de água
1/2 x de chá de leite condensado diet
1 x de chá de leite desnatado
50 grs de coco ralado
2 col de sopa de adoçante culinário 
Cravo e canela em pau a gosto

Modo de preparo:
Deixe o milho para canjica de molho de um dia para outro.
No dia seguinte, na panela de pressão digital @arnobrasil coloque o milho para canjica e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar no modo feijão por 30 minutos. Espere sair a pressão e adicione o leite condensado diet, o leite desnatado, coco ralado, o adoçante, o cravo e a canela. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Despeje numa tigela e sirva morno polvilhado canela em pó.

#dicasdacassia
* É importante que o milho para canjica fique de molho no mínimo por 12 horas.

* O coco ralado deverá ser sem açúcar.
* A receita do leite condensado diet será publicada em outro post.

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Escondidinho de salsicha

A receita do dia é perfeita para o final de semana.

Uma sugestão fácil, rápida, prática e deliciosa. Você vai se surpreender com o sabor!


Escondidinho fácil

Ingredientes:
1 kg de batatas
500 grs de salsichas
3 col de sopa de azeite
3 tomates picados 🍅
2 cebolas picadas 🧅
2 dentes de alho picados
1/2 x de chá de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
1 cx de creme de leite
1 col de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com azeite e doure alho e cebola.
Adicione os tomates picados e deixe refogar. Em seguida coloque as salsichas cortadas.
Adicione sal, pimenta moída na hora e mexa bem e deixe a salsicha cozinhar. Polvilhe salsinha picada e reserve.
Lave, cozinhe, descasque e esprema as batatas. Coloque numa panela e adicione a manteiga, sal e creme de leite. Mexa bem.

Montagem:
Numa travessa coloque uma camada de purê de batata, as salsichas no molho e complete com outra camada de purê. Finalize com parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido para gratinar.

#dicasdacassia
O creme de leite deixa o purê aveludado.
Fiz em porções individuais mas pode fazer na travessa como está na receita.
No post anterior tem o passo a passo da montagem.
Os ingredientes usados na receita, estão em oferta neste final de semana no Supermercado Rede Plus Mutinga.

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Fatias Hungaras

Fatias húngaras, receita que me faz voltar no tempo. Lembro perfeitamente da minha mãe fazendo este pão que se parece com um caracol, recheado de coco. Ahhhhh... saudade!
Era uma das receitas preferidas dela. Amava cozinhar e passou esta paixão pela cozinha para todos os filhos. Faço Fatias Húngaras, mas não ficam como as da minha mãe.
A receita que faço, ganhei há muito tempo. É super fácil e rápida e fica delicioso comer quentinho.
Enquanto estiver no forno, passe um café e se delicie com a família.

Fatias Húngaras

Ingredientes:

MASSA
1 ovo
250 ml de leite morno
5 col de açúcar
1/4 de x de chá de óleo 
1 pacote de 10 grs de fermento biológico seco
500 grs de farinha de trigo

Modo de preparo na MFP: 
Na cuba da máquina, coloque os ingredientes líquidos. Em seguida, a farinha, o fermento, açúcar e sal. Inicie o processo AMASSAR. Deixe crescer por 1 hora. Abra a massa espalhe o recheio e enrole como rocambole. Corte em rodelas de +/- uns 2 ou 3 cm e coloque em assadeira. Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve para assar até que fique dourado. Retire do forno e despeje a cobertura. Mantenha dentro do forno aquecido somente para para secar a cobertura.

Modo de preparo na mão: Numa tigela misture o leite, óleo, fermento e açúcar. Misture bem. Adicione o sal e a farinha. Sove bem a massa e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa espalhe o recheio e enrole como rocambole. Corte em rodelas de +/- uns 2 ou 3 cm e coloque em assadeira. Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve para assar até que fique dourado. Retire do forno e despeje a cobertura. Mantenha dentro do forno aquecido somente para para secar a cobertura.


RECHEIO
100 grs de coco ralado
4 col de sopa de margarina
8 col de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Misture a margarina com o açúcar e espalhe sobre a massa. Polvilhe o coco ralado.

COBERTURA
1/2 x de chá de leite
3 col de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Misture e utilize conforme descrito no preparo da massa.

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