Manjar com calda de manga

Muitooooooooooo calor e para refrescar uma deliciosa sobremesa com a maga, fruta que esta na época. Vamos aproveitar a safra da fruta e se desejar, poderá trocar o açúcar por adoçante.

Manjar com calda de manga Ingredientes do manjar: 800 ml de leite 6 col de sopa de amido de milho 1/2 x de chá de açúcar 100 grs de coco ralado Frescoco Coloque um pouco de leite na panela e dissolva o amido de milho. em seguida adicione o restante do leite, o açúcar e o coco ralado Frescoco. Leve ao fogo mexendo sempre até que o amido de milho esteja bem cozido. Desligue o fogo e passe para uma forma de furo central ou uma travessa. Calda: 1 e ½ manga 3 col de sopa de açúcar 1/2 x chá de água 1 col chá de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água Bater no liquidificador uma manga, açúcar, água e o amido de milho. Coloque na panela e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar e ficar transparente. Deixe esfriar. Desenforme o manjar e jogue a calda por cima. Pique a metade da manga e coloque por cima. Polvilhe coco ralado fresco Frescoco.

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Flan de Manga

E hoje postarei uma deliciosa receita de Flan de manga. Uma sobremesa leve, saborosa e nutritiva. 
Estamos na época da fruta e eu procurava uma sobremesa que fosse fácil e prática de fazer. Você vai se surpreender...

Flan de Manga

Ingredientes:

1 manga grande cortada em cubos

1 embalagem de leite condensado (usei metade para ficar menos doce)

1 caixinha de creme de leite

suco de 2 laranjas

1 envelope de gelatina sem sabor e incolor, hidratada e dissolvida em 1/4 x chá de água

Coloque no liquidificador a manga, leite condensado, creme de leite e o suco de laranja. Bata até que fique cremoso. Adicione a gelatina hidratada e dissolvida (conforme orientação do fabricante) e bata novamente.

Unte uma forma de furo central com um pouquinho de óleo e despeje o liquido que foi batido no liquidificador. Feche com filme plástico e leve para gelar até que fique com consistência para desenformar.

Calda:

1 sache de polpa congelada de manga (usei metade de uma manga) 

3 col de sopa de açúcar

1/2 x chá de água

1 col chá de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

Bater no liquidificador a manga, açúcar, água e o amido de milho. Coloque na panela e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar e ficar transparente. Deixe esfriar. Desenforme e jogue a calda por cima. 

Considerações: 1) O leite condensado poderá ser de lata, caixinha ou embalagem tipo sache. Usei apenas metade como na receita original, mas se quiser uma sobremesa mais doce, poderá usar todo o conteúdo da embalagem. 2) Para a calda, usei metade de uma manga no lugar da polpa congelada.

Receita retirada do blog da Cinthia www.receitasdacyn.com.br. 

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