Chuva de sabores - Sobremesa para Natal

A Chuva de Prata faz parte das comemorações de final de ano e não pode faltar em casa. Fui desafiada a criar uma receita usando a Chuva de Prata. Pensando no Natal, criei uma sobremesa e a chamei de Chuva de sabores. 
Minha ideia era que no momento de comer a sobremesa, que houvesse uma explosão de sabores. Fiz com pêssego, mas pode trocar por outras frutas como morango, uva ou abacaxi. 
Lembrando que está acontecendo uma super a promoção: Um brinde a você com Chuva de Prata. Acesse o site www.promocaochuvadeprata.com.br e veja todos os detalhes. Agora vamos a receita.

Chuva de sabores

Ingredientes da 1 camada (creme de coco):

1 caixinha/lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 vidro de leite de coco Copra Coco

50 grs de coco em flocos Frescoco

12 grs de gelatina sem sabor hidratada em 5 col sopa de água e dissolvida

Modo de preparo:

Hidratar a gelatina em 5 colheres de sopa de água e levar ao micro ondas por 15 segundos para dissolver. Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em taças. Leve para gelar e endurecer.

Ingredientes da 2 camada:

pêssego em calda picado

500 ml de Chuva de Prata

6 grs de gelatina sem sabor 

Modo de preparo:

Sobre o creme de coco (1 camada), coloque o pêssego picado. Hidratar a gelatina em 3 colheres de sopa de água e levar ao micro ondas por 15 segundos para dissolver.

Bata o espumante no liquidificador com a gelatina dissolvida. Distribua o liquido sobre o pêssego picado e leve para gelar.

Ingredientes da 3 camada (ganache):

300 grs de chocolate ao leite Mavalério

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no micro ondas e adicione o creme de leite. Mexa bem para agregar.

Coloque sobre a camada do espumante que já deverá estar firme.

Ingredientes da 4 camada (chantily)

chantily batido 

Coloque o chantily batido sobre o ganache. E decore a gosto.

No total serão 4 camadas sendo: creme de coco, pêssego com espumante, ganache e chantily. Sirva bem gelado.

Taças Nadir Figueiredo

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Beijinho Natalino

Que gosta de beijinho levanta a mão!!! E se ele for recheado com cereja? Amo todos os doces à base de coco, mas este é especial.
Sobremesa leve e muito fácil de fazer. Vale a pena colocar as crianças para ajudarem à fazer. O toque final natalino, ficou com o coco colorido da Frescoco.

                     
                                                          Beijinho Natalino
Ingredientes:

01 lata ou caixa de leite condensado
01 col de café de margarina
100 grs de coco ralado Frescoco
100 grs de cereja com cainho
100 grs de coco ralado colorido verde Frescoco

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo sempre até desprender da panela. Passe para um prato untado e espere esfriar.
Faça bolinhas e abra na palma da mão. Coloque uma cereja no meio de modele como se fosse uma coxinha. Passe no coco ralado verde e coloque  no prato que irá servir. 

Desejo um Feliz e Doce Natal!!!

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Supreme de abacaxi com coco

Abacaxi com coco... combinação perfeita. Assim surgiu esta receita, uma verdadeira explosão de sabores. Sobremesa para ser saboreada gelada, perfeita para esta época do ano. Ou se preferir, poderá ser consumida em qualquer dia.

SUPREME DE ABACAXI COM COCO

Ingredientes:

Base:

1 abacaxi picado

05 col de sopa de açúcar demerara (ou cristal)

Massa:

03 ovos

1 x de chá de açúcar

1 e ½ x de chá de farinha de trigo

100 ml de leite semi desnatado médio Regina quente

50 ml de óleo

½ col de chá de essência de baunilha

½ col de sopa de fermento em pó

Creme:

1 embalagem de leite condensado Regina

01 caixa de creme de leite Regina

200 ml de leite semi desnatado médio Regina

1 e ½ col de sopa de amido de milho

01 col de sopa de essência de baunilha

Cobertura:

300 ml de chantily

60 ml de leite condensado Regina

200 grs de coco fresco Frescoco 

Modo de preparo:

1) Coloque o abacaxi picado em um refratário grande e polvilhe o açúcar demerara ou cristal por cima. Reserve.

2) Bata as claras em neve firme e acrescente as gemas peneiradas. Bata por 5 minutos, adicionando a essência. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. Ferva o leite com o óleo. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione o leite quente sobre os ovos batidos. Deixe bater somente para misturar.

Peneire a farinha com o fermento e adicione aos poucos, misturando com fuet ou colher grande. Mexa devagar, fazendo movimentos de baixo para cima.

Despeje a massa obtida sobre o abacaxi picado e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Depois de assado, retire do forno e faça furos com o garfo. Reserve.

3) Enquanto o bolo assa, faça o creme. Dilua o amido de milho no leite e acrescente o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Apague o fogo e adicione a essência.

Espere esfriar um pouco e coloque sobre o bolo. Reserve.

4) Misture o chantily com o leite condensado e bata até ficar firme. Após o bolo estar completamente frio, aplique o chantily batido.

5) Decore com coco ralado fresco Frescoco e cereja. Leve para gelar.

Obs.: No total serão 5 camadas: de abacaxi, bolo, creme, chantily e coco. Poderá ser feito de véspera.

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Panna Cota de Coco

A receita de Panna Cota é muito apreciada nas festas de final de ano. É leve e combina bem com o nosso clima tropical. Resolvi alterar um pouco o sabor e inclui coco nesta versão. O resultado? Sabor surpreendente. Vale a pena conferir e fazer em qualquer estação do ano.

 







Panna Cota de Coco

Ingredientes: 

200 ml de leite de coco
400 ml de leite comum
200 ml de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor incolor
1 x de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
200 grs de coco fresco ralado Frescoco 

 Modo de preparo: 

Numa panela junte o leite de coco, o leite, o creme de leite, o açúcar, essência de baunilha e o coco. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 1 pacote de gelatina preparado conforme indicado na embalagem. Coloque em copinhos, taças ou uma travessa. Leve à geladeira para esfriar. Assim que tomar consistência, prepare a guarnição. 

Guarnição 

Ingredientes: 

1 pote de geléia de frutas vermelhas
1/2 x de chá de água
1 colher de chá e amido de milho
50 grs de coco fresco ralado Frescoco

 Numa panela coloque o amido de milho e a água. Mexa bem para dissolver todo o amido. Adicione a geléia e leve ao fogo até engrossar levemente. Apague o fogo e deixe esfriar um pouquinho. Espalhe sobre a panna cotta e volte para gelar. 

Para decorar, salpique 50 grs de coco fresco ralado por cima. Sirva gelado. 

Obs.: Se desejar, diminua a quantidade de coco no creme e aumente na decoração.

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Manjar com calda de manga

Muitooooooooooo calor e para refrescar uma deliciosa sobremesa com a maga, fruta que esta na época. Vamos aproveitar a safra da fruta e se desejar, poderá trocar o açúcar por adoçante.

Manjar com calda de manga Ingredientes do manjar: 800 ml de leite 6 col de sopa de amido de milho 1/2 x de chá de açúcar 100 grs de coco ralado Frescoco Coloque um pouco de leite na panela e dissolva o amido de milho. em seguida adicione o restante do leite, o açúcar e o coco ralado Frescoco. Leve ao fogo mexendo sempre até que o amido de milho esteja bem cozido. Desligue o fogo e passe para uma forma de furo central ou uma travessa. Calda: 1 e ½ manga 3 col de sopa de açúcar 1/2 x chá de água 1 col chá de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água Bater no liquidificador uma manga, açúcar, água e o amido de milho. Coloque na panela e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar e ficar transparente. Deixe esfriar. Desenforme o manjar e jogue a calda por cima. Pique a metade da manga e coloque por cima. Polvilhe coco ralado fresco Frescoco.

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Panna Cotta de Coco

Um novo ano iniciando e com ele novas possibilidades, mudanças, organização, etc... enfim, colocar a casa em ordem, focar nas novas metas e fazer de todo o possível para cumprir os objetivos para 2016. E que este ano nos surpreenda!!! E para iniciar o ano, segue uma receita de Panna Cotta de Coco. Leve, deliciosa e bem diferente. Como sempre, eu alterando as receitas originais... rsrsrs. Siva gelada.

Panna Cotta de Coco Ingredientes: 200 ml de leite de coco 400 ml de leite comum 200 ml de creme de leite 1 pacote de gelatina sem sabor incolor 1 x de chá de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 200 grs de coco fresco ralado Frescoco Modo de preparo: Numa panela junte o leite de coco, o leite, o creme de leite, o açúcar, essência de baunilha e o coco. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 1 pacote de gelatina preparado conforme indicado na embalagem. Coloque em copinhos, taças ou uma travessa. Leve à geladeira para esfriar. Assim que tomar consistência, prepare a guarnição. Guarnição Ingredientes: 1 pote de geléia de frutas vermelhas 1/2 x de chá de água 1 colher de chá e amido de milho 50 grs de coco fresco ralado Frescoco Numa panela coloque o amido de milho e a água. Mexa bem para dissolver todo o amido. Adicione a geléia e leve ao fogo até engrossar levemente. Apague o fogo e deixe esfriar um pouquinho. Espalhe sobre a panna cotta e volte para gelar. Para decorar, salpique 50 grs de coco fresco ralado por cima. Sirva gelado. Obs.: Se desejar, diminua a quantidade de coco no creme e aumente na decoração.

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