Alfajor Calipso

 O que acontece se você juntar Biscoito Calipso com doce de leite?

Transformei numa deliciosa sobremesa e deixei a tarde muito mais doce.

Aceitei o desafio e ameiiiiii a experiência. 🥰

𝗔𝗹𝗳𝗮𝗷𝗼𝗿 𝗖𝗮𝗹𝗶𝗽𝘀𝗼

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔:
Biscoitos Calipso
1 lata de leite condensado @leitemocanestle
300 grs de chocolate meio amargo
Confeitos diversos

𝑴𝒐𝒅𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒐:
🔴 Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 30 minutos. Espere a lata esfriar totalmente para abrir.
🔴 Pegue um biscoito Calipso e passe o doce de leite na parte sem chocolate. Coloque outro biscoito Calipso sobre o doce de leite. Passe a espátula sobre a borda para ficar uma camada uniforme. Repita o processo até terminar os ingredientes. Reserve.

🔴 Leve o chocolate ao microondas de 30 em 30 segundos até que esteja derretido. Com o auxílio de um garfo, banhe os biscoitos no chocolate e coloque sobre um pedaço de papel manteiga.
🔴 Decore com confeitos coloridos e espere secar.

Que tal você também se desafiar e preparar receitas com Biscoito Calipso?

#dicasdacassia
🍪 Para cozinhar leite condensado, comece a contar o tempo depois que a panela iniciar a pressão, ou seja, começar a chiar.
🍪 Para banhar os casadinhos pode usar chocolate ao leite.

Leia Mais ››

Festival de MonteBello nas lojas da Cacau Show

Festival de MonteBello chega nas lojas da Cacau Show com combos especiais e novo sabor

A Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, traz o novo sabor Três Chocolates para sua linha MonteBello e combos especiais aos seus Cacau Lovers, programa de fidelidade da marca.

Agora a linha MonteBello conta com os sabores: MonteBello Tradicional 90g, marshmallow tradicional coberto com chocolate ao leite e decorado com chocolate branco; MonteBello Mousse de Chocolate 90g, marshmallow sabor mousse de chocolate coberto com chocolate ao leite e decorado com granulado; MonteBello Mousse de Maracujá 90g, marshmallow sabor mousse de maracujá coberto com chocolate ao leite e decorado com maracujá desidratado; MonteBello Mousse de Coco 90g, marshmallow sabor de coco coberto com chocolate ao leite e coco ralado; e o novo sabor MonteBello Três Chocolates 90g, marshmallow no sabor de chocolate, sobre uma base de chocolate branco, coberto com chocolate ao leite e confeitos de chocolate intenso.

A partir de 16/08, as mais de 2.500 lojas e o site da marca terão promoção imperdível de 02 (duas) caixas do produto por apenas R﹩ 16,00, cada caixa comprada individualmente pode ser encontrada a partir de R﹩ 9,90. Essa promoção é válida, somente para os Cacau Lovers, clientes cadastrados no programa de fidelidade da Cacau Show. Para fazer parte do programa Cacau Lovers, basta se cadastrar no site: https://www.cacaushow.com.br/on/demandware.store/Sites-CacauShow-Site/default/CacauLovers-Show. Os benefícios e experiências são imperdíveis. Confira!

SOBRE A CACAU SHOW
Fundada em 1988, a Cacau Show tornou-se a maior rede de chocolates finos do mundo. Atualmente, conta com mais de 2.500 lojas nos principais shoppings, avenidas e ruas comerciais de todo o Brasil. Especialista em chocolates com diferentes intensidades de sabor, a Cacau Show está em constante inovação e oferece uma variedade de produtos para todos os gostos e momentos.

Leia Mais ››

Manjar de laranja

O clássico manjar se transformou para se tornar a sobremesa ideal para o almoço de domingo.

E se você não quer perder muito tempo na cozinha, mas quer algo delicioso para servir, encontrou a receita perfeita.

𝙈𝙖𝙣𝙟𝙖𝙧 𝙙𝙚 𝙡𝙖𝙧𝙖𝙣𝙟𝙖 

Ingredientes
4 x de chá de suco de laranja
6 col de sopa de amido de milho
1 vidro de leite de coco
1 cx de leite condensado
50 g de coco ralado

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o suco de laranja e dissolva o amido de milho.
Adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
Leve a panela ao fogo com e mexa com fuet até engrossar.
Unte levemente uma forma com óleo e despeje o creme.
Leve à geladeira por 4 ou 5 horas e desenforme quando estiver firme.

Calda de laranja
Fiz uma redução com 500 ml de suco de laranja e 1 x de chá de açúcar. Leve ao fogo para reduzir por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar para usar.

#dicasdacassia
* Os ingredientes da receita estavam em promoção no @redeplusmutinga .
* Se preferir, coloque em taças para porções individuais.

* Decore com pedaços de laranja, coco ralado e calda de laranja.

Leia Mais ››

Panna Cotta com calda de vinho

 

Tradicional sobremesa na culinária italiana, a Panna Cotta pode ser consumida pura ou com caldas, como essa de vinho que preparei especialmente para consumir nestes dias de temperaturas mais amenas.

𝑃𝑎𝑛𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑡𝑡𝑎 𝑐𝑜𝑚 𝑐𝑎𝑙𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑛ℎ𝑜

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
1 e 1/2 x de chá de leite
1 cx de creme de leite
1/2 x de chá de açúcar
1 col de chá de essência de baunilha
12 grs de gelatina em pó sem sabor

𝐂𝐚𝐥𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧𝐡𝐨
1 x de chá de vinho tinto bordô suave Dom Bosco
1/2 x de chá de água
2 col de sopa de açúcar
1 e 1/2 col de sopa de amido de milho

Modo de fazer
Numa panela coloque o leite, o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo mexendo sempre. Quando a mistura começar a ferver, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.  
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Acrescente a gelatina dissolvida no creme e mexa delicadamente de preferência com fuet. Coloque em taças individuais e leve a geladeira para firmar. Na hora de servir, coloque a calda fria por cima.

Calda
Em uma panela coloque todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo bem até engrossar. Passe a calda para uma tigela e deixe esfriar.

#dicasdacassia
Usei baunilha em fava, por isso ficou com os pontinhos escuros na sobremesa.
Se desejar menos doce, utilize o vinho tinto bordô seco.

Ahhh, e tem promoção rolando Dom Bosco e no final de Jeep Renegade zerinho.
Para participar, basta comprar uma garrafa de vinho Dom Bosco e cadastrar o cupom no site: www.vinhodombosco.com.br

Lembrando que a garrafa de vinho bordô, você tem chance em dobro.

.
.
.
.
.
#promocaodombosco #vinhodombosco #sobremesa #todageracaopedevinhodombosco #cassiaindica #vinho #cheers

Leia Mais ››

Pudim de ricota com geleia de goiaba Homemade

Receitas para comemorar

Dica para uma sobremesa para ser apreciada em qualquer ocasião!

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara de chá (375 ml) de leite integral
3 ovos
150g de ricota
150g de Geleia de Goiaba Homemade
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água
Modo de preparo

Calda: Derreta o açúcar numa frigideira, em fogo baixo; adicione a água, até formar uma calda. Unte as forminhas.

Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje nas forminhas caramelizadas. Leve para assar em banho Maria, por aproximadamente 50 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva frio.

Sobre a HOMEMADE - A marca foi criada em 1968 por um barão europeu, que desenvolveu a receita em seu sítio em Campos do Jordão, região serrana do estado de São Paulo. A marca HOMEMADE foi adquirida pela CICA no final da década de 70, o que expandiu sua distribuição para todo Brasil. No final da década de 90, após um período de pulverização do mercado e entrada de produtos importados no país, dois empresários paulistanos compraram a marca e fizeram questão de resgatar o conceito presente desde os primórdios da fabricação das geleias – ‘feito em casa’ - como forma de preservar o verdadeiro sabor que a natureza proporciona.

www.homemade.com.br

Leia Mais ››

Torta fácil de limão

Ahhhh as sobremesas... como me encantam.♥️ E tenho mais uma sugestão para as festas de final de ano, uma Torta Fácil de Limão. 

Mais uma receita da série fácil, rápida e prática. E ela tem um sabor especial e derrete na boca. 😋

Torta Fácil de Limão

Ingredientes:

01 pacote de biscoito Maizena @adriaalimentos
02 col de sopa de margarina sem sal
01 cx de leite condensado
01 cx de creme de leite
03 limões (suco)

Modo de preparo:

Bata os biscoitos no liquidificador. Passe para um tigela e acrescente a margarina derretida. Misture bem com as pontas dos dedos.
Forre uma fôrma de fundo removível com a mistura, pressionando e alisando. Não coloquei nas laterais da forma, somente no fundo. Leve ao forno pré aquecido por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões e bata por aproximadamente 3 minutos ou até ficar com consistência bem cremosa e firme.
Despeje a mousse sobre a massa já fria e leve para gelar.
Decore com chantilly e raspas de limão.
Obs.: Se for transportar a torta, minha sugestão é acrescentar na mousse 1/2 pacote de gelatina sem sabor (dissolvida conforme a embalagem) e bata junto com os demais ingredientes.
Sirva bem gelado! .

Leia Mais ››

Surpresa de abacaxi

Está aberta a temporada de receitas para as festas de final de ano. 

Irei publicar sugestões doces e salgadas para vocês fazerem e surpreenderem seus familiares e convidados.

Serão todas fáceis de fazer, rápidas e deliciosas.

A primeira receita é sucesso. Vi na internet algum tempo atrás e adaptei para esta época. 

Surpresa de abacaxi

Ingredientes da mousse:

03 cxs de gelatina de abacaxi
400 ml de água quente
01 cx de creme de leite

No liquidificador coloque a água quente e a gelatina. Bata por 3 minutos para dissolver bem. Acrescente o creme de leite e bata por 2 minutos. Despeje a mistura numa forma untada com óleo. Usei esta de furo central da @injetemp. E leve para gelar por 3 horas ou até que fique bem firme.

Pique 01 abacaxi e leve ao fogo com 3/4 x de chá de açúcar. Cozinhe até ficar macio. Espere esfriar e coloque numa peneira para escorrer a calda. Retire a mousse da geladeira e espalhe o abacaxi sobre ela.

Dissolva bem 02 pacotes de gelatina em 300 ml de água quente. Espere esfriar e despeje lentamente sobre o abacaxi picado e leve para gelar por 3 horas.

Para servir, desenforme e decore com chantily e pedaços de abacaxi caramelizados.

Para esta época, abuse da criatividade na decoração. 

Dicas: 

1) aproveite a calda que sobrou e guarde para umedecer bolo. Ou, volte ao fogo com as cascas do abacaxi, ferva, coe, adoce e sirva o suco.

2) pode trocar o sabor da gelatina por morango ou pêssego. 

3) pode fazer porções individuais.

Leia Mais ››

Torta de morangos

O presente é a única coisa que temos e aceitar as emoções e situações, é a forma mais intensa de viver.

E sabem como eu resolvi viver hoje? Fazendo o que mais amo... adoçando a vida da minha família.

Momentos em família são únicos. Então... aproveite-os intensamente.

Vocês gostam de torta de morango? Então não podem perder esta receita. É rápida, fácil e deliciosa.

Torta de morango

Ingredientes da massa:

150 grs de farinha de trigo

100 grs de margarina sem sal

50 grs de açúcar

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a margarina, o açúcar e misture até ficar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, fure com o garfo e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos. Depois de assada retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes do creme:

01 cx de leite condensado

01 col de sopa de amigo de milho

01 medida da caixa de leite 

01 gema (não usei)

Modo de preparo:

Em uma panela misture o leite condensado e o amido dissolvido no leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar com consistência cremosa. Deixe esfriar

Ingredientes da cobertura:

02 col de chá de fécula de batata (usei amido de milho)

01 col de sopa de gelatina em pó sabor morango

Modo de preparo:

Em uma panela dissolva a fécula de batata em 01 xícara de chá de água e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Acrescente a gelatina e mexa até ficar transparente. Deixe esfriar.

Montagem:

Na forma com a massa já assada e fria, acrescente o creme que já deverá estar frio também. Corte morangos já lavados, higienizados e secos ao meio e coloque sobre o creme. Despeje a cobertura já fria sobre os morangos e decore a gosto. Decorei com chantily batido. Leve para gelar.

Obs.: Fiz adaptações de várias receitas. O creme e a cobertura foram inspiradas em receitas da Nestlé.

Leia Mais ››

Brownie diferente

Ahhhh, já estava com saudades de compartilhar minhas receitas aqui com vocês. Essa nossa vida é uma correria tão grande. Aconteceram tantas coisas... mas aos poucos estou voltando para trazer muitas delícias. E uma delas foi este Brownie. Alterei algumas medidas e ingredientes de uma receita anterior e ficou delicioso.

Ingredientes:

200 grs de chocolate meio amargo

150 grs de margarina sem sal

3 ovos

200 grs de açúcar

30 grs de cacau em pó

30 grs de chocolate em pó

50 grs de farinha de amendôas Chocolate Verde

40 grs de farinha de trigo

50 grs de Goji Berry Chocolate Verde

Modo de preparo:

Em uma tigele coloque o chocolate meio amargo e derreta no MO. Acrescente a margarina e mexa. Ela irá derreter fácil pois a tigela estará quente.

Adiocinoe os ovos.

Mexa bem.

Adicione o cacau em pó.

O chocolate em pó.

O açúcar.

A farinha de amêndoas.

E por último a farinha de trigo. Mexa bem a cada adição.

Despeje em forma untada e enfarinhada. Usei um refratário que também foi untado. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

A textura do Brownie pronto é diferente de um bolo. Criará uma casquinha por fora e por dentro ficará úmido e macio. Excelente para ser acompanhado de uma bola de sorvete.

Leia Mais ››

Mousse trufada com Trento

Domingo a noite terminando doce, doce... Hoje quero trazer para vocês uma receita de mousse de chocolate, mas esta é diferente. Ela é trufada e com muito chocolate. E a cada colherada tem uma surpresa. Uma explosão de sabores com Bites Trento. Uma das sobremesas que a minha família mais gosta. Aqui em casa todos são chocólatras.
É a primeira vez que publico esta receita e será uma das série especial em comemoração aos 10 anos do Blog Raspa do Tacho.

                                               
                                            Mousse Trufada com Trento

Ingredientes:
01 embalagem de leite condensado
01 col de sopa de margarina
02 col de sopa de chocolate em pó
200 grs de chocolate meio amargo (em barra)
200 ml de chantily 
Trento Bites ao leite
Trento Bites Dark 

Modo de preparo:
Numa panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. 

Leve ao fogo mexendo sempre até ferver. 

Apague o fogo e adicione o chocolate em barra picado. Deixe por 1 minuto e após este tempo mexa para completar o derretimento. Passe para um refratário e espere esfriar. Reserve.
Bata o chantily e reserve um pouquinho para a decoração. 
O restante, acrescente ao brigadeiro já frio. 

Adicione o Bites Trento e mexa delicadamente.

Coloque em taças e leve para gelar. Decore com pitangas de chantily e um Bites Trento. Sirva gelado.

Indicações:
chocolate em pó Mavalério
Trento Bites 
chocolate meio amargo em barra Mavalério
taças Nadir Figueiredo

Leia Mais ››

Bolo de milho do interior

Estou de volta com as publicações no blog. Andei sumida por algum tempo... mas foi por um bom motivo. Em breve contarei tudo.

E para voltar com as receitas mega fáceis, trouxe novamente este Bolo de Milho. Fiz semana passada e hoje novamente. A família ama.
Trouxe essa receita há 20 anos, de uma cidade do interior de SP chamada Catanduva. Aprendi com uma vizinha da tia Vera e faço até hoje. Fica metade bolo, metade parecendo um pudim. Vocês vão se surpreender.

Bolo de milho do interior

Ingredientes:

3 espigas de milho

1 x de leite

1 pitada de sal

2 col de sopa de margarina em temperatura ambiente

1 pacote de 50 grs de queijo ralado

1 col de sopa de farinha de trigo

2 x de chá de açúcar

3 ovos

50 grs de coco ralado (opcional) usei Frescoco

1 col de sopa de fermento

No liquidificador coloque os ovos, o leite, o sal e o açúcar. Bata por 3 minutos.

Adicione o milho e bata até deixar bem triturado. Desligue.

Por último, acrescente o fermento, o coco e o queijo ralado, e bata somente para misturar.

Coloque em forma untada e enfarinhada. 

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado. Espere amornar e desenforme.

Agora é só passar o café!!!

Leia Mais ››

Brownie fácil

Chocolate é bom o ano inteiro, não é mesmo? E se for Brownie? Amoooooooooo!!! Pode ser servido como sobremesa e se cortar em quadradinhos e embalar, poderão servir de lembrancinha para qualquer tipo de festa.  Ótima sugestão para sobremesa de Páscoa ou presentear.
Esta receita é bem fácil de fazer e os acompanhamentos, deixo a critério da imaginação de cada um. A minha sugestão é com doce de leite Portão de Cambuí e sorvete de creme. 

Brownie 

Ingredientes:

175 grs de chocolate meio amargo Mavalério

175 grs de manteiga ou margarina

180 grs de ovos (aproximadamente 3 unidades)

240 grs de açúcar

34 grs de cacau Mavalério

34 grs de chocolate em pó Mavalério

90 grs de farinha de trigo Nita

50 grs de nozes ou castanhas ou amêndoas (opcional, não usei)

Modo de preparo:

No micro ondas derreta a margarina/manteiga com o chocolate meio amargo por 30 segundos. Se precisar volte ao micro ondas por mais 30 segundos. Misture bem. Acrescente os  ovos, um a um. Misture bem com o fuet a cada edição.

Adicione os demais ingredientes. Misture bem. Despeje em forma untada e asse em forno pré aquecido em 170 graus por aproximadamente 30 minutos.

O Brownie cria uma fina casquinha, porém fica cremoso por dentro.

Espere esfriar. Corte e sirva com sorvete ou outro acompanhamento.

PS. A receita foi retirada de um grupo de confeitaria e foi elaborada por Dani Melo. Adaptei com os ingredientes que utilizo no meu dia a dia.

Leia Mais ››