All mare e limone - Dia do Macarrão

O macarrão é um prato muito presente nas famílias, principalmente nos almoços de domingo.

É tão amado no mundo todo que ganhou um dia somente para ele, hoje 25/10.

E para festejar a data, a marca @marca.renata me convidou para preparar uma receita com um dos tipos de massas que eles me enviaram.

Escolhi o Spaghetti Orgânico Grano Duro. Preparei uma nova receita que é perfeita para os dias mais quentes.

𝗔𝗹𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗲 𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗼𝗻𝗲

Ingredientes:
1 pacote de Spaghetti Orgânico Superiores Grano Duro @marca.renata
300 grs de camarões limpos
4 dentes de alho bem picados
1/2 x de chá de azeite
Sal e pimenta a gosto
Raspas de limão siciliano
Parmesão ralado

Tempere o camarão com sal e pimenta e deixe marinar por 30 minutos. Leve ao fogo uma panela com fio de azeite e cozinhe os camarões por 3 minutos. Passe para uma recipiente.
Leve ao fogo a panela com azeite e doure o alho. Adicione os camarões e deixe até ficarem totalmente envolvidos. Reserve.
Cozinhe o macarrão em água e sal por 7 minutos. Escorra a água, adicione os camarões refogados e misture delicadamente. Sirva polvilhado com raspas de limão siciliano e parmesão ralado.

O Dia do Macarrão foi instituído em 1988 pela International Pasta Organization.
No Brasil, é comemorado desse 2014.
Sugestão de harmonização, vinho branco.

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Arroz de forno com camarão

Hoje preparei um Arroz de Forno com Camarão para o almoço. Aqui em casa todos gostam muito de frutos do mar, principalmente camarão. Lembrando que, para esta receita, não preparei com medidas, por isso deixo a quantidade a gosto. 
Como vocês sabem, eu sempre faço receitas rápidas e fáceis. Com a correria do dia a dia, precisamos de receitas práticas. Assim, ficamos menos tempo na cozinha e mais tempo com a família.

Arroz de Forno com camarão

Ingredientes:

arroz pronto Prato Fino

500 grs de camarão cinza limpo

azeite Frutado Borges

alho

cebola

salsinha picada

sal

1 lata de tomate pelado Pomarola 

queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz como de costume. Reserve.

Na panela Fiss Koss, adicione o azeite extra virgem Frutado Borges. e leve ao fogo para aquecer.

Leve a panela ao fogo para aquecer. Tomando o cuidado para não deixe queimar o azeite.

Adicione o alho para fritar e em seguida a cebola picada.

Adicione os camarões e mexa para que cozinhem levemente, até ficarem rosados.

Pique os tomates pelados e acrescente aos camarões. Adicione também o molho que fica na lata. Acerte o sal e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada. Apague o fogo e acrescente a salsinha.

Numa tigela grande coloque o arroz já soltinho e adicione o molho de camarões. Misture bem. Passe para uma travessa e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para dourar. 

Sirva a seguir. Optei como acompanhamento vinho Dom Bosco Branco.

Taça e pratos Nadir Figueiredo.

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Risoto de camarão

Recebi um presskit delicioso contendo todos os ingredientes para preparar um risoto de camarão. Pensa na minha felicidade pois amo risoto e amo camarão.
No preparo do risoto utilizamos um caldo que vai cozinhar o arroz arbóreo. Neste caso, para nos ajudar, a Ajinomoto que é líder no mercado de caldos em pó, trouxe uma novidade para nós consumidores: Caldo Sazón Camarão.
O Caldo Sazón Camarão possui 0% de gordura e trás todo o sabor e aroma agradável do camarão. E o mais legal, por ser em pó, não precisa ser dissolvido antes do uso e pode ser aplicado direto na receita.

Risoto de camarão

Ingredientes:

100 grs de camarão sem cabeça e limpo

260 grs de arroz arbóreo

60 grs de manteiga sem sal

1 cebola picada

30 ml de vinho branco

salsinha picada

2 sachês de Caldo Sazon Camarão

Modo de preparo:

Em uma panela coloque 1 litro de água e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o Caldo Sazon Camarão. Reserve aquecido.

Em uma panela derreta 20 grs de manteiga e refogue rapidamente os camarões até que mudem de cor. Tempere com pimenta do reino a gosto. Reserve.

Na mesma panela que refogou os camarões (não lave a panela), derreta 20 grs de manteiga. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto, em seguida coloque o vinho branco e deixe o álcool evaporar por aproximadamente 30 segundos.

Adicione 1/3 do Caldo Sazon reservado (tem que estar quente) e mexa. Continue adicionando o caldo e mexendo sempre para liberar o amido do arroz e dar o ponto de risoto.

Quando estiver al dente e úmido (aproximadamente 20 minutos) adicione os camarões que foram refogados e o restante da manteiga. Ajuste o tempero. Salpique a salsinha e sirva logo em seguida.

Bom apetite!!!

Acesse o site: www.sazon.com.brwww.sazon.com.br e encontrará mais receitas com o Caldo Sazon Camarão.

Dica: Cozinhar agora ficou fácil... quer receber um kit com todos os ingredientes para preparar na sua casa? O ProntoChef envia para sua casa receitas super rápidas de fazer e com todos os ingredientes fresquinhos e na medida certa.

www.prontochef.com.br

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