Doce de abóbora diet

Ahhhhh, chegou a época do ano que todos gostam... as festas juninas. Tem tanta comida gostosa que fica difícil escolher qual comer.
Amo doce de abóbora. Lembro da minha infância que comíamos aqueles em formato de coração. 
O tempo passou e apesar de gostar imensamente de comer doces, preciso me controlar para a glicose ficar baixinha.
Hoje resolvi fazer um doce de abóbora utilizando Xilitol. Vocês conhecem? Trata-se de um adoçante natural. Ele possue 40% menos calorias que o açúcar e tem baixo índice glicêmico. Pode ser usado para adoçar tudo, como café, chá, bolos e doces. E não fica com gosto residual, aliás, nem parece que foi utilizado adoçante. Super recomendo!

Doce de abóbora diet

Ingredientes:

700 grs de abóbora
3/4 de x de chá de Xilitol
cravo a gosto
50 grs de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

Pique a abóbora e coloque na panela Fiss Koss.

Polvilhe o Xilitol e misture. 

Adicione os cravos e leve ao fogo. Mexa de vez em quando. Vai criar água na panela, isso é da própria abóbora e irá facilitar o cozimento. 

Quando a água estiver secando, adicione o coco ralado. Misture bem e deixe no fogo até secar por completo. 

Passe para uma tigela e espere esfriar. Pode comer sem culpa.

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Doce de abóbora com coco em

29 de Junho - Dia de São Pedro. As Festas Juninas estão chegando ao fim, mas as comidas típicas desta época podem ser saboreadas em qualquer dia do ano. Por exemplo, este doce de abóbora com coco em flocos. Nesta versão, coloquei o doce dentro de casquinhas de chocolate. Um toque diferenciado em sua festa.

Doce de abóbora com coco

Ingredientes: 
350 grs de abóbora
150 grs de açúcar
cravo e canela em pau a gosto
100 grs de coco em flocos Frescoco

Modo de Preparo

Coloque a abóbora em uma panela e polvilhe o açúcar por cima e adicione o cravo e a canela. Deixe descansar por 30 minutos, o açúcar irá derreter. Leve ao fogo mexendo de vez em quando. Quando a abóbora estiver macia, acrescente o coco ralado. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. A abóbora cozinha rápido. Deixe esfriar.

Casquinhas de chocolate

Cobertura fracionada sabor chocolate ao leite Harald
Forma Trufa Gota BWB (código 1233)

Modo de preparo

Derreta a cobertura fracionada de acordo com a embalagem. Faça as casquinhas com a forma da BWB e recheie com o doce de abóbora.

*** Usei também potes da linha Quadrato da Pra Festa

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Bombons trufados de abóbora com coco

Dia dos Namorados está tão perto, Festa Junina acontecendo em todo país e o frio chegando com tudo aqui em São Paulo. E para todas estas ocasiões, que tal um bombom trufado de abóbora com coco e um toque de geléia de pimenta? Diferente, delicioso e quando se dá a primeira mordida, sentimos uma explosão de sabores.  Ainda dá tempo de preparar para seu amor ou incrementar a mesa com as guloseimas para as festas juninas. Quer aprender?

Bombom trufado de abóbora com coco

Ingredientes:

350 grs de abóbora

150 grs de açúcar 

cravo e canela em pau a gosto

100 grs de coco ralado em flocos FRES-COCO

Geléia de pimenta Bom Princípio

Coloque a abóbora em uma panela e polvilhe o açúcar por cima e adicione o cravo e a canela. Deixe descansar por 30 minutos, o açúcar irá derreter. Leve ao fogo mexendo de vez em quando. Quando a abóbora estiver macia, acrescente o coco ralado. Mexa bem até que fiquei tudo muito bem agregado. A abóbora cozinha rápido. Deixe esfriar.

Bombons

500 grs de chocolate fracionado meio amargo Harald

Derreta o chocolate e faça as casquinhas nas formas próprias para bombons recheados. Recheie com uma parte do doce de abóbora com coco, coloque um pouquinho de geléia de pimenta no meio e complete com o doce. Feche com a cobertura fracionada e leve para gelar. Assim que estiver seco, desenforme e aguarde voltar à temperatura ambiente para decorar.

Decoração

Cobertura fracionada branca Harald

Corações de pasta americana Mavalério

Pó Pérola para decoração Mago

Derreta a cobertura fracionada branca e coloque dentro de um saquinho de celofane. Corte a pontinha e faça movimentos de vai e vem sobre os bombons trufados. Decore com os corações de pasta americana e polvilhe levemente pó para decoração para dar acabamento.

Como fazer corações:

Pegue uma porção da pasta americana e adicione corante na cor vermelho. Misture bem para a pasta absorver todo o corante. Abra a pasta com o rolo Mago e corte com os cortadores em formato de coração Mago. Pode fazer com antecedência para que fiquem bem firmes.

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Doce de abóbora diet

Doce de abóbora com coco, feito com adoçante culinária @lowcucar. 

Delicioso e pode comer sem culpa.

Doce de abóbora com coco diet

1 kg de abóbora 

1 x de chá de coco ralado seco sem açúcar

cravo e canela em pau a gosto

1 x de chá de Adoçante Culinária Louçucar

Corte a abóbora em pedaços pequenos e coloque numa panela. Espalhe por cima o adoçante, cravo e canela. Deixe descansando por uns 30 minutos +/-.

Leve ao fogo e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

A abóbora irá desmanchar com o cozimento. após 20 minutos no fogo, acrescente coco ralado e mexa bem. Apague o fogo e transfira para um prato ou tigela. Espere esfriar e coma sem culpa...

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